Joe Roshkovsky
Καυτερές Γαρίδες Τηγανητές Με Sticky Σάλτσα Χαλαπένιο: Ένα Αρωματικό Συνδυασμό Καυστικού και Γλυκού
Οι καυτερές γαρίδες τηγανητές με sticky σάλσα χαλαπένιο είναι ένα υπέροχο πιάτο που συνδυάζει τέλεια την καυτερή νότα των χαλαπένιων με την γλυκύτητα μιας sticky σάλσας. Αυτό το τηγανητό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά επίσης γρήγορο να προετοιμαστεί, κάνοντάς το μια ιδανική επιλογή για ένα δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας που δεν υποβιβάζει τη γεύση. Οι γαρίδες μαρινάρονται και στη συνέχεια μαγειρεύονται τέλεια, εξασφαλίζοντας ότι είναι χυμώδεις και γεμάτοι γεύση.
Υλικά:
- 1 λίβρα γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι λαδιού
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 2-3 πιπεριές χαλαπένιο, ψιλοκομμένες
- 1/4 φλ. σόγια σως
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
- 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
- 1/4 φλ. νερό
- Βρασμένο ρύζι για σερβίρισμα
- Λεπτοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια, για το γαρνίρισμα
Οδηγίες:
1. Μαρινάρισμα των Γαρίδων: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σόγια σως, το μέλι, το ξύδι ρυζιού και το κορν φλάουρ. Ανακατέψτε καλά μέχρι το κορν φλάουρ να διαλυθεί. Προσθέστε τις γαρίδες στο μπολ, εξασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένες. Αφήστε τις να μαρινάρουν για τουλάχιστον 15 λεπτά.
2. Προετοιμασία των Λαχανικών: Ενώ οι γαρίδες μαρινάρονται, φέταρε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα χαλαπένια. Τρίψτε επίσης το σκόρδο.
3. Μαγείρεμα των Γαρίδων: Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε τες μέχρι να γίνουν ροζ και διαφανείς, περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε τις γαρίδες από την τηγανίτσα και αφήστε τις στην άκρη.
4. Σοτάρισμα των Λαχανικών: Στην ίδια τηγανίτσα, προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας λάδι. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές και τα χαλαπένια, και σοτάρετέ τα για περίπου 5-6 λεπτά μέχρι να είναι μαλακά αλλά ακόμα τραγανά.
5. Συνδυασμός και Μαγείρεμα: Επιστρέψτε τις γαρίδες στην τηγανίτσα και ρίξτε μέσα την υπόλοιπη μαρινάδα. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε όλα τα υλικά. Προσθέστε το 1/4 φλ. νερό και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι η σάλτσα να γίνει παχύ και κολλώδης.
6. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τις καυτερές γαρίδες τηγανητές με sticky σάλτσα χαλαπένιο πάνω από βρασμένο ρύζι. Γαρνίρετε με λεπτοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια για μια επιπλέον νότα γεύσης και χρώματος.
Απολαύστε τις καυτερές γαρίδες τηγανητές με sticky σάλτσα χαλαπένιο με την τέλεια ισορροπία καυστικού και γλυκού που κάνει κάθε δαγκωματιά μια συναρπαστική έκρηξη γεύσεων!
