Κέικ Σοκολάτας με Προκατασκευασμένο Λαδόσπορο: Μια Απόλαυση χωρίς Γλουτένη

Γλυκιά Τούρτα Σοκολάτας με Πρόσφυτο Αλεύρι: Ένα Ευεργετικό Γλυκό για τους Αντιαιμικούς

Αυτή η Γλυκιά Τούρτα Σοκολάτας με Πρόσφυτο Αλεύρι είναι ένα πλούσιο και υγρό επιδόρπιο που είναι ιδανικό για όσους ψάχνουν μια επιλογή χωρίς γλουτένη. Το πρόσφυτο προσθέτει μια μοναδική υφή στην τούρτα και επίσης δίνει ένα θρεπτικό χτύπημα. Είναι ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε γιορτάζετε ένα ιδιαίτερο γεγονός είτε απλά ικανοποιείτε την επιθυμία για σοκολάτα.

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι πρόσφυτου αλεύρου
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 4 μεγάλα αυγά
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 3/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο και κρυώνει
• 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι ακατέργαστο κακάο
• 1 1/2 κ.γ. μπέικινγκ πάουντερ
• 1/2 κ.γ. μπέικινγκ σόδα
• 1/2 κ.γ. αλάτι

Οδηγίες:

1. Ξεκινήστε με τον βράσιμο του πρόσφυτου αλεύρου. Ξεβγάλτε 1 φλιτζάνι πρόσφυτου αλεύρου με κρύο νερό. Βάλτε το σε μία μεσαία κατσαρόλα με τα 2 φλιτζάνια νερό. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη φωτιά και αφήστε να βράσει με το καπάκι για 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό και το πρόσφυτο να είναι μαλακό. Αφαιρέστε από την φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Λαδώστε και αλευρώστε δύο στρόγγυλα ταψιά κέικ 8 ιντσών.
3. Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το πρόσφυτο αλεύρι, το γάλα, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και το λάδι καρύδας. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικινγκ πάουντερ, το μπέικινγκ σόδα και το αλάτι.
5. Προσθέστε τα υγρά στα στερεά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Διαιρέστε ομοιόμορφα το ζύμη ανάμεσα στα δύο προετοιμασμένα ταψιά κέικ.
7. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό το ξυλάκι που θα βάλετε στο κέντρο του κέικ.
8. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στα ταψιά περίπου 10 λεπτά, κατόπιν αναγκάστε τα να βγουν σε στρογγυλό σιδερένιο παγοθήκη για να κρυώσουν εντελώς.
9. Όταν τα κέικ είναι εντελώς κρύα, μπορείτε να τα γευματίσετε και να τα διακοσμήσετε όπως επιθυμείτε. Ένα απλό γκανάζ ή η αγαπημένη σας επικάλυψη θα συμπληρώσει την πλούσια γεύση σοκολάτας τέλεια.

Απολαύστε την Γλυκιά Τούρτα Σοκολάτας με Πρόσφυτο Αλεύρι με τους φίλους και την οικογένεια σας, ή ρουφήξτε ένα κομμάτι μόνοι σας!