Mariusz Lewandowski
Θρεπτικό Πατατόσουπα: Ένα Καταπραϋντικό Μπολ γεμάτο Κρεμώδη Νοστιμιά
Αυτή η Θρεπτική Πατατόσουπα είναι μια τέλεια συνδυαστική γεύση από κρεμώδεις πατάτες, αρωματικά λαχανικά και αρωματικά βότανα που δημιουργούν ένα καταπραϋντικό και ικανοποιητικό γεύμα κατάλληλο για κάθε εποχή. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί και θα αποτελέσει μια άψογη οικογενειακή βραδινή ή μια ζεστή μοναχική συνταγή. Η πλούσια υφή των πατατών και η πληθόρα γεύσεων από τα βότανα κάνουν αυτό το πιάτο μια απλή απόλαυση.
Συστατικά:
– 5 μεγάλες πατάτες russet, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
– 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 3 κομμάτια σέλινο, ψιλοκομμένα
– 3 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
– 4 φλ. κοτόπουλο ή λαχανικών ζωμός
– 1 φλ. γάλα κρέμα
– 2 κ.σ. βούτυρο
– 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 1 κ.γ. ξερό θυμάρι
– 1 κ.γ. ξερή μαϊντανός
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– 1 φλ. τριμμένο τυρί τσένταρ (προαιρετικό)
– Τριμμένα πράσινα κρεμμύδια ή βασιλικό για γαρνιτούρα
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία των Λαχανικών:
– Κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και αφήστε τες σε ένα μπολ με κρύο νερό για να μην μαυρίσουν.
– Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και λιώσετε το σκόρδο.
– Κόψτε το σέλινο και φέτες τις καρότες.
2. Ξεκινήστε τη Βάση της Σούπας:
– Σε ένα μεγάλο κατσαρόλα ή χύτρα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
– Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και αρωματικό, περίπου 5 λεπτά.
3. Μαγείρεψτε τα Λαχανικά:
– Προσθέστε το σέλινο και τις καρότες στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν.
– Στραγγίστε τις κομμένες πατάτες και προσθέστε τις στην κατσαρόλα.
4. Προσθήκη του Ζωμού και των Μπαχαρικών:
– Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών στην κατσαρόλα, βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά είναι πλήρως καλυμμένα. Αν όχι, προσθέστε λίγο παραπάνω ζωμό ή νερό όσο χρειάζεται.
– Ανακατέψτε το ξερό θυμάρι, την ξερή μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.
5. Βράστε την Σούπα:
– Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά, ή μέχρι οι πατάτες και οι καρότες να μαλακώσουν.
6. Πήξτε τη Σούπα:
– Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει λεία.
– Ανακατέψτε αυτό το μείγμα στη σούπα για να την πηξετε. Αφήστε να σιγοβράσει για 5 επιπλέον λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
7. Προαιρετικά: Προσθέστε Τυρί:
– Αν θέλετε μια τυρωτή πινελιά, ανακατέψτε το τριμμένο τυρί τσένταρ μέχρι να λιώσει πλήρως και να ενσωματωθεί στη σούπα.
8. Σερβίρισμα:
– Σερβίρετε τη σούπα σε μπωλ και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια ή βασιλικό.
– Σερβίρετε ζεστή με μια πλευρά αφράτου ψωμιού ή κράκερς.
Απολαύστε την Θρεπτική Πατατόσουπα σας, ένα τέλειο πιάτο για να ζεσταθείτε τις κρύες μέρες ή απλά να απολαύσετε λίγη κρεμώδη απόλαυση φαγητού!
