Θερμή Αγκαλιά: Παραδοσιακό Πι του Βοσκού με Αφράτη, Χρυσή Πατατοστάχτη

Πλούσιο Άνεση: Παραδοσιακό Κοτόπουλο ή Μοσχαρίσιο Παστίτσιο με Αφρώδεις Χρυσές Πατάτες στο Κορυφαίο

Το Shepherd’s Pie είναι ένα κλασικό φαγητό άνεσης που φέρνει ζεστασιά σε κάθε δάγκωμα. Διαθέτει μια γευστική γέμιση με μεσογειακό κιμά, ανακατεμένο με λαχανικά, όλα αγκαλιάζονται από μια κουβέρτα από κρεμώδεις πατάτες. Αυτό το πιάτο σπιτικής κουζίνας είναι ιδανικό για οικογενειακές συγκεντρώσεις ή ένα ζεστό δείπνο.

Συστατικά:
Για τη γέμιση:
– 450 γραμμάρια κιμά αρνιού ή βοδινού
– 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 2 μεγάλες καρότσες, κομμένες σε κύβους
– 1 φλιτζάνι ζαρωμένα αρακάκια
– 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
– 1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού
– 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire sauce
– 1 κουταλιά του γλυκού ξηρή θυμάρι
– Αλάτι και πιπέρι

Για την κρεμώδη πατάτα κορυφαία:
– 4 μεγάλες πατάτες russet, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
– 1/2 φλιτζάνι γάλα
– 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
– Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:
1. Προετοιμασία των πατατών:
– Τοποθετήστε τις κομμένες πατάτες σε ένα μεγάλο κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Προσθέστε μια πρέζα αλατιού.
– Βράστε σε μεγάλη φωτιά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μεσαία και αφήστε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 15-20 λεπτά.
– Στραγγίστε τις πατάτες και επιστρέψτε τις στην κατσαρόλα. Προσθέστε το γάλα και το βούτυρο και πολτοποιήστε μέχρι να γίνουν απαλές. Αρωματίστε με αλάτι και πιπέρι.

2. Ψήνοντας τη γέμιση:
– Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 °C.
– Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ψήστε το άρνι ή το βόειο κιμά σε μεσαία-υψηλή φωτιά μέχρι να καβουρδιστεί και να σπάσει. Αποστραγγίστε το υπερβολικό λίπος.
– Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και καρότα στην κατσαρόλα. Ψήστε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
– Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας, τον ζωμό του βοδινού, το Worcestershire sauce, το θυμάρι και τα αρακάκια. Σιγοβράστε για 8-10 λεπτά, μέχρι η μίξη να πυκνώσει ελαφρώς. Αρωματίστε με αλάτι και πιπέρι.

3. Συναρμολογήστε το Shepherd’s Pie:
– Μεταφέρετε τη γεμιση με το κιμά και τα λαχανικά σε ένα πυρέξ, διαδίδοντάς την ομοιόμορφα.
– Κουτάλιστε τις πατάτες πάνω στη γέμιση, διαδικάζοντάς τες μέχρι τις άκρες του πυρέξ για να σχηματίσετε σφραγίδα.
– Δημιουργήστε διακοσμητικά κορυφαία στις πατάτες με ένα πιρούνι.

4. Ψήσιμο του Shepherd’s Pie:
– Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, μέχρι η πάνω καλύπτουσα πατάτα γίνει χρυσαφί και η γέμιση βράζει γύρω από τις άκρες.
– Αφήστε το πιάτο να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε.

Απολαύστε το Παραδοσιακό Shepherd’s Pie με μια αφρώδη, χρυσή πατάτα στο κορυφαίο!