Karol Smith
Χαρουμενή και Γευστική Μπολ με Προϊόντα Quinoa, Κολοκύθα και Ξηρούς Καρπούς: Ένας Υγιεινός και Γευστικός Χορός Γεύσεων
Αυτό το θρεπτικό πιάτο διαθέτει τον ευχάριστο συνδυασμό της αφράτης quinoa, της γλυκιάς και αρωματικής ψημένης κολοκύθας και ενός τραγανού μείγματος ξηρών καρπών, τα οποία όλα ενώνονται με ποικιλία αρωματικών μπαχαρικών. Αυτή η Μπολ με Προϊόντα Quinoa, Κολοκύθα και Ξηρούς Καρπούς δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τις αισθήσεις, αλλά παρέχει επίσης ένα ισορροπημένο γεύμα με μια καλή δόση πρωτεΐνης, ίνες και υγιεινά λιπαρά. Αφεθείτε σε αυτό το παρηγορητικό μπολ οποτεδήποτε της ημέρας – για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό φαγητό.
Συστατικά:
– 1 φλ. quinoa
– 2 φλ. νερό ή λαχανικός ζωμός
– 2 φλ. κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
– 1/4 φλ. ελαιόλαδο, χωρισμένο
– 1 κ.γ. τριμμένο κύμινο
– 1/2 κ.γ. κανέλα
– 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
– 1/2 φλ. μείγμα ξηρών καρπών (καρύδια, αμύγδαλα και καρύδια), χοντροκομμένα
– 2 κουταλιές σούπας σιρόπι σφενδάμου
– 2 κουταλιές σούπας φρέσκο μαιντανό, ψιλοκομμένο
– Προαιρετικά διακοσμητικά: θρυμματισμένο τυρί φέτα, ξεροί κράνμπερις
Οδηγίες:
1. Ξεκινήστε με το να ξεπλένετε τη quinoa με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν πικρία. Καταφέρνουμε καλά.
2. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε το νερό ή τον λαχανικό ζωμό. Προσθέστε τη quinoa, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή, καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει περίπου 15 λεπτά ή μέχρι η quinoa να γίνει μαλακή και το υγρό να απορροφηθεί.
3. Ενώ η quinoa μαγειρεύεται, προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200°C. Επικαλύψτε μια λαβάρα με λαδόχαρτο.
4. Τοποθετήστε τους κύβους κολοκύθας στην ετοιμασμένη λαβάρα και ρίξτε το μισό από το ελαιόλαδο. Απλώστε το κύμινο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι πάνω στην κολοκύθα και ανακατέψτε καλά.
5. Ψήστε την κολοκύθα στον προθερμασμένο φούρνο περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει και να καραμελώσει ελαφρά, ανακατεύοντας στη μέση του χρόνου μαγειρέματος.
6. Σε μια ξηρή σχάρα σε μέτρια φωτιά, ψήστε τους ξηρούς καρπούς μέχρι να αρωματιστούν και να γίνουν ελαφρώς καφέ. Προσέξτε να μην καούν – θα χρειαστούν περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε με το σιρόπι σφενδάμου, ανακατεύοντας για να επικαλυφθούν.
7. Αφού η quinoa είναι μαγειρεμένη, αφαιρέστε με μια πιρουνάκι και ανακατέψτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο για να προσθέσετε υγρασία και γεύση.
8. Για να συναρμολογήσετε το πιάτο, μοιράστε τη μαγειρεμένη quinoa σε μπολ. Πάνω από την ψημένη κολοκύθα και τους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς.
9. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένο μαιντανό και αν επιθυμείτε, θρυμματισμένο τυρί φέτα και ξηρούς κράνμπερις για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης και υφής.
Απολαύστε τη μπολ με Προϊόντα Quinoa, Κολοκύθα και Ξηρούς Καρπούς, ένα συγκρότημα γεύσεων και υφών που θα ικανοποιήσει την πείνα σας και θα θρέψει το σώμα σας!
