Ζεστή σούπα με μανιτάρια και άγριο ρύζι

Θερμό Σούπα με Μανιτάρια και Άγριο Ρύζι

“`html

Αυτή η νόστιμη Θερμή Σούπα με Μανιτάρια και Άγριο Ρύζι είναι ένα γευστικό και θρεπτικό πιάτο που θα σας κατακτήσει. Ιδανική για κρύες βραδιές, συνδυάζει το γήινο άγριο ρύζι με τη γεύση των μανιταριών, όλα σιγοβράζουν μαζί σε μια πλούσια, κρεμώδη βρώση. Αυτή η σούπα όχι μόνο ζεσταίνει την ψυχή, αλλά είναι επίσης γεμάτη θρεπτικά συστατικά, κάνοντάς την μια υγιεινή επιλογή για μια άνετη νύχτα μέσα στο σπίτι.

Υλικά:

• 1 φλ. άγριο ρύζι
• 4 φλ. λαχανικών ζωμός
• 2 φλ. νερό
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 2 φλ. κρεμμύδια κρεμίνι, λιωμένα
• 2 φλ. μανιτάρια button, λιωμένα
• 1 κ.γ. ξερό θυμάρι
• 1 κ.γ. ξερό δεντρολίβανο
• 1 φλ. κρέμα γάλακτος
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• Φρέσκο μαιντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι, συνδυάστε το άγριο ρύζι, τον λαχανικών ζωμό και το νερό. Βράστε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμότητα και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 45 λεπτά μέχρι το ρύζι να μαλακώσει. Στραγγίστε τυχόν υπερβολικό υγρό και αφήστε στην άκρη.
2. Ενώ το ρύζι βράζει, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει διαυγές.
3. Προσθέστε τα τριμμένα σκελίδες σκόρδο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να μυρίζει.
4. Ανακατέψτε τα κομμένα κρεμμύδια κρεμίνι και button μανιτάρια. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι τα μανιτάρια να απελευθερώσουν το υγρό τους και να αρχίσουν να ροδίζουν.
5. Προσθέστε το ξερό θυμάρι και δεντρολίβανο στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά για να ενσωματωθεί.
6. Ρίξτε την κρέμα γάλα και φέρτε σε ήπια βραστή. Προσθέστε το μαγειρεμένο άγριο ρύζι στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας για να συγχωνευτούν τα πάντα μαζί.
7. Ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για άλλα 10-15 λεπτά για να ενώσουν όλες οι γεύσεις μαζί.
8. Προαιρετικά: Σερβίρετε με το φρέσκο ψιλοκομμένο μαιντανό για γαρνίρισμα πριν το σερβίρετε.
9. Σερβίρετε τη Θερμή Σούπα με Μανιτάρια και Άγριο Ρύζι ζεστή και απολαύστε!

“`