Seweryn Dominsky
Συνταγή:
Ψητά Scones με Καρύδια, Σταφίδες και Μέλι: Ένα Υπέροχο Πρωινό Με Υγιεινά Συστατικά
Αυτή η συνταγή για τα Ψητά Scones με Καρύδια, Σταφίδες και Μέλι δημιουργεί νόστιμα, ελαφρώς γλυκά scones που είναι ιδανικά για πρωινό ή ένα ζεστό απογευματινό σνακ. Ενισχυμένα με τα καρύδια, τις σταφίδες και το ζεστό μέλι, αυτά τα scones φέρνουν μια υπέροχη συνδυασμένη γεύση και υφή. Η συνταγή διασφαλίζει ένα τρυφερό scone με χρυσαφένια κρούστα, ιδανικό για συνδυασμό με το τσάι ή τον καφέ σας.
Συστατικά:
– 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
– 1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ
– 1/2 κουταλάκι αλάτι
– 1/2 φλιτζάνι κρύο βούτυρο χωρίς αλάτι, κομμένο σε κυβάκια
– 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
– 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
– 2/3 φλιτζάνι κρύα κρέμα
– 1 μεγάλο αυγό
– 1 κουταλάκι τσαγιού εκχύλισμα βανίλιας
– Μέλι, για παρασκευή
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα.
2. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
3. Προσθέστε το βούτυρο: Προσθέστε το κρύο, κομμένο βούτυρο στο μείγμα αλεύρου. Χρησιμοποιήστε έναν κοφτερό μίκτη ή τα δάκτυλά σας για να δουλέψετε το βούτυρο μαζί με το αλεύρι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψιλά κομμάτια μερικά κομμάτια βούτυρου να παραμένουν μεγέθους από αρα μπιζέλι.
4. Προσθέστε τα επιπλέον συστατικά: Ανακατέψτε τα κομμένα καρύδια και τις σταφίδες μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
5. Συνδυάστε τα υγρά συστατικά: Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μαζί την κρύα κρέμα, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας.
6. Φτιάξτε την ζύμη: Ρίξτε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να συνδυαστούν μόλις είναι έτοιμα, προσέχοντας να μην υπεραναμεινείτε. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς λεία και ανθρώπινη.
7. Διαμορφώστε τα scones: Βγάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλεσμένη επιφάνεια. Απαλά ζυγόνετε τη ζύμη μερικές φορές για να τη συγκεντρώσετε. Καταπατήστε τη σε ένα κύκλο 2,5 εκατοστών πάχους. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα γωνιόμετρο, κόψτε τον κύκλο σε 8 γωνίες και μεταφέρετέ τες στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος, αφήνοντας αποστάσεις περίπου 5 εκατοστών απόσταση μεταξύ τους.
8. Ψήστε: Ψήστε τα scones στον προθερμασμένο φούρνο για 15-18 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσοκίτρινα και ένα αιχμηρό ξυρόρινης που εισχωρείται στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.
9. Προσθέστε την τελική πινελιά: Βγάλτε τα scones από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς στο φύλλο ψησίματος. Προσθέστε ζεστό μέλι πάνω στην επιφάνεια για ένα γλυκό γυάλισμα.
10. Σερβίρετε: Απολαύστε τα scones ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι ιδιαίτερα ευχάριστα όταν είναι φρέσκα από το φούρνο, με μια ελαφριά σταγόνα επιπλέον μελιού αν επιθυμείτε.
Αυτά τα Ψητά Scones με Καρύδια, Σταφίδες και Μέλι είναι μια εύκολη αλλά εντυπωσιακή επιλογή για οποιαδήποτε περίσταση που απαιτεί ένα παρηγορητικό και ελαφρώς γλυκό ψημένο κέρασμα. Απολαύστε!
