John Washington
Νόστιμο Cowboy Calamity Χιλή
Το Νόστιμο Cowboy Calamity Χιλή είναι ένα γευστικό και θρεπτικό γεύμα που είναι ιδανικό για όσους αγαπούν μια νότα από την άγρια δύση. Αυτή η χιλή συνδυάζει κλασικά συστατικά με μια πινελιά, δημιουργώντας ένα πλούσιο, ελαφρώς πικάντικο πιάτο που είναι ιδανικό για κρύες νύχτες ή οποιαδήποτε στιγμή θέλετε κάτι που θα σας ζεστάνει και θα είναι ενθαρρυντικό.
Συστατικά:
– 2 λίβρες κιμά βοδινό
– 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
– 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
– 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
– 1 μεγάλη κονσέρβα (28 ουγκιά) ψιλοκομμένες ντομάτες
– 1 κονσέρβα (15 ουγκιά) σάλτσα ντομάτας
– 2 κονσέρβες (15 ουγκιά η κάθε μία) φασόλια κίντνεϊ, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
– 1 κονσέρβα (15 ουγκιά) μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
– 1 φλιτζάνι ζωμό βοδινό
– 2 κουταλιές της σούπας πιπεριά χιλής
– 1 κουταλιά της σούπας κύμινος
– 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
– 1 κουταλιά τσαγιού ρίγανη σκόνη
– 1/2 κουταλάκι τσαγιού πιπέρι καγιέν (προαιρετικό, για περισσότερη πικάντικη γεύση)
– Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– Φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (για γαρνιτούρα)
– Τριμμένο τυρί τσένταρ (για γαρνιτούρα)
– Γιαούρτι (προαιρετικό, για σερβίρισμα)
Οδηγίες:
1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή χυτήρα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σερβίρε το μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά.
2. Προσθέστε το πολτοποιημένο σκόρδο και σερβίρε για άλλο ένα λεπτό, ανακατεύοντας συχνά για να μην καούν.
3. Προσθέστε τον κιμά βοδινό στην κατσαρόλα, χωρίζοντάς τον με ξύλινο κουτάλι ή κουτάλα. Μαγειρέψτε μέχρι ο κιμάς να ροδίσει και να μην υπάρχει πια ροζ χρώμα, περίπου 8-10 λεπτά.
4. Αφού ο κιμάς ροδίσει, προσθέστε την ψιλοκομμένη κόκκινη και πράσινη πιπεριά. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι οι πιπεριές να αρχίσουν να μαλακώνουν.
5. Ανακατέψτε την πιπεριά χιλής, το κύμινο, την πάπρικα, τη ρίγανη και το πιπέρι καγιέν (αν το χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε καλά για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα το κρέας και τα λαχανικά με τα μπαχαρικά.
6. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας και το ζωμό βοδινό στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε.
7. Προσθέστε τα φασόλια κίντνεϊ και τα μαύρα φασόλια και ανακατέψτε τα όλα μαζί ενδελεχώς.
8. Φέρτε τη χιλή σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Αφήστε τη χιλή να σιγοβράσει για τουλάχιστον 30 λεπτά για να ενώσουν οι γεύσεις. Ανακατεύετε περιοδικά.
9. Γευθείτε και προσαρμόστε τη γεύση με αλάτι και μαύρο πιπέρι όπως χρειάζεται.
10. Σερβίρετε τη χιλή ζεστή, με γαρνιτούρα από φρέσκο κόλιανδρο, τριμμένο τυρί τσένταρ και μια κουταλιά γιαούρτι αν επιθυμείτε.
Απολαύστε την Νόστιμη Cowboy Calamity Χιλή σας με μια πλευρά από κορνμπρεντ ή ζεστά τορτίγια για μια επιπλέον νόστιμη εμπειρία!
