Seweryn Dominsky
Θρεπτικό Τζολόφ Ρυζιού με μια Πιπεράτη Νότα Κοτόπουλου
Το Jollof Rice είναι ένα αγαπημένο πιάτο της Δυτικής Αφρικής το οποίο διακρίνεται για την πλούσια, γευστική ντομάτα και τα αρωματικά μπαχαρικά. Αυτή η εκδοχή δίνει μια επιπλέον πιπεράτη νότα με το πιπεράτο κοτόπουλο, κάνοντας το ένα θρεπτικό και ικανοποιητικό γεύμα ιδανικό για κάθε περίσταση. Η συνδυασμένη γεύση του μακρόκοκκου ρυζιού, των πικάντικων ντομάτων και των αρωματικών μπαχαρικών, μαζί με το μαλακό κοτόπουλο, δημιουργεί ένα συμφωνικό και βαθιά καθησυχαστικό πιάτο.
Περιγραφή:
Το Jollof Rice με την Πιπεράτη Νότα Κοτόπουλου είναι μια έκρηξη γεύσεων σε κάθε μπουκιά. Το πικάντικο μαριναρισμένο κοτόπουλο προσθέτει μια νότα θερμότητας στο ήδη γευστικό Jollof ρύζι, κάνοντάς το ένα τέλειο πιάτο για όσους απολαμβάνουν λίγο πικάντικα πιάτα. Το ρύζι απορροφά τις σύνθετες γεύσεις από μια ποικιλία μπαχαρικών, ντομάτας και κοτόπουλου, αποτελώντας ένα πιάτο ταυτόχρονα γευστικό και ελαφρά γλυκό. Είναι ένα πιάτο που θα ενθουσιάσει το κοινό και σίγουρα θα γίνει αγαπημένο σε οικογενειακές ή ειδικές εκδηλώσεις.
Συστατικά:
– Μαρινάρισμα Κοτόπουλου:
– 1 κιλό μπούτια ή μπατόν σούπας κοτόπουλο
– 2 κουταλιές της σούπας λάδι
– 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
– 1 κουταλιά του γλυκού πιπεριά και μπαχαρικά
– 1 κουταλιά του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
– 1 κουταλιά του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
– 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
– 1/2 κουταλάκι πιπέρι
– Ρύζι Jollof:
– 2 φλιτζάνια μακρόκοκκου παραβρασμένου ρυζιού
– 1/4 φλιτζάνι λάδι
– 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– 1 κουταλιά του γλυκού τζίντζερ, τριμμένο
– 1 κουταλιά του γλυκού θυμάρι
– 1 κουταλιά του γλυκού κάρυ
– 1 κόκκινη πιπεριά καλά ψιλοκομμένη
– 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
– 1 πιπεριά scotch bonnet, ολόκληρη (προαιρετικά για περισσότερη πιπεράτη γεύση)
– 2 φλιτζάνια πουρέ ντομάτας
– 1/4 φλιτζάνι πάστα ντομάτας
– 4 φλιτζάνια κοτόπουλο βραστή
– 2 φύλλα δάφνη
– Αλάτι και πιπέρι
