Mariusz Lewandowski
Στην ελληνική γλώσσα:
Γευστικά Γεμιστά Κοτόπουλα με Βότανα
Αυτό το υπέροχο πιάτο περιλαμβάνει μαλακά κοτόπουλα κομμένα σε μια υπέροχη μίγμα από φρέσκα βότανα, σκόρδο και λίγη ξυλόφυτη φλούδα λεμόνι. Το γεμιστό με τα βότανα δίνει ένα έκρηξη γεύσης στο κοτόπουλο, κάνοντάς τον ιδανική επιλογή για ένα ιδιαίτερο δείπνο. Σερβίρετέ το με μια πλευρική πιάτσα ψημένα λαχανικά ή ένα φρέσκο σαλάτα για να ολοκληρώσετε το γεύμα.
Συστατικά:
– 4 κοτόπουλα χωρίς κόκκαλο και δέρμα
– 1 φλιτζάνι φρέσκο σπανάκι, ψιλοκομμένο
– 1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
– 1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
– 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
– 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– Ξύσμα από 1 λεμόνι
– Αλάτι και πιπέρι
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– Σουβλάκια ή κουζινική κλωστή
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C).
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον σπανάκι, τον βασιλικό, το μαϊντανό, την Παρμεζάνα, το σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού. Αλατίστε και πιπερώστε κατά βούληση.
3. Τοποθετήστε τα κοτόπουλα σε ένα καθαρό επιφάνεια εργασίας. Με έναν αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου οριζόντια για να δημιουργήσετε μια θέση, προσέχοντας να μην κόψετε όλο το πάχος.
4. Γεμίστε κάθε κοτόπουλο με το μείγμα βοτάνων, χρησιμοποιώντας σουβλάκια ή κουζινική κλωστή για να κλείσετε την ανοιχτή άκρη αν είναι απαραίτητο.
5. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη σχάρα ανθεκτική στο φούρνο σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα κοτόπουλα και ψήστε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα.
6. Μεταφέρετε τη σχάρα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και να φτάσει την εσωτερική θερμοκρασία των 165°F (75°C).
7. Βγάλτε το κοτόπουλο από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε.
Πρόταση Σερβιρίσματος: Σερβίρετε τα γεμιστά κοτόπουλα με τα αγαπημένα σας πλάγια πιάτα, όπως ψητά λαχανικά, πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια σαλάτα κήπου. Απολαύστε!
