Mariusz Lewandowski
Τίτλος: Αρωματικό Κοτόπουλο Jalfrezi με Φρέσκα Λαχανικά από τον Κήπο
“`html
Το αρωματικό κοτόπουλο Jalfrezi με φρέσκα λαχανικά από τον κήπο είναι ένα ευχάριστο ινδικό πιάτο κάρι που είναι γεμάτο αρωματικά μπαχαρικά και ζωηρά, φρέσκα υλικά. Η συνδυασμένη ποικιλία χρωμάτων των λαχανικών συμπληρώνει τα τρυφερά κομματάκια κοτόπουλο, όλα επικαλυμμένα με μια πλούσια και γευστική σάλτσα. Είναι ένα τέλειο πιάτο για όσους απολαμβάνουν τόσο έντονες γεύσεις όσο και μια θρεπτική γεύμα. Σερβίρετέ το με ζεστό naan ψωμί ή βραστό ρύζι basmati για μια πλήρη κουλιναρική εμπειρία.
Υλικά:
– 2 κουταλιές σούπας λάδι φυτικό
– 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1 φέτα τζίντζερ 2,5 εκ., τριμμένη
– 2 πράσα, ψιλοκομμένα
– 450 γρ. στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια
– 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
– 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
– 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
– 1 κουταλιά του γλωσσού εκχύλισμα κύμινου
– 1 κουταλιά του γλωσσού εκχύλισμα κορίανδρου
– 1 κουταλιά του γλωσσού κουρκουμάς σκόνη
– 1 κουταλιά του γλωσσού πιπεριάς
– 1 κουταλιά του γλωσσού γκαράμ μασάλα
– Αλάτι για γεύση
– Φύλλα κόλιαντρο φρέσκα, ψιλοκομμένα (για γαρνίρισμα)
– 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Οδηγίες:
1. Θερμότητα του λαδιού: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή wok, ζεστάνετε το λάδι φυτικό σε μέτρια φωτιά.
2. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια: Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψήνουμε μέχρι να γίνουν διάφανα και να αρχίσουν να καφίζουν.
3. Προσθήκη σκόρδου, τζίντζερ και πράσων: Ανακατεύουμε το τριμμένο σκόρδο, το τζίντζερ και τα κομμένα πράσα. Μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να αρωματίσουν.
4. Μαγείρεμα του κοτόπουλου: Προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι και μαγειρεύουμε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ στο εξωτερικό.
5. Ενσωματώνουμε τα λαχανικά: Ρίχνουμε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά, επιτρέποντας στα λαχανικά να μαλακώσουν.
6. Προσθέτουμε μπαχαρικά: Ρίχνουμε το εκχύλισμα κύμινου, το εκχύλισμα κορίανδρου, το κουρκούμα, την πιπεριά και τη γκαράμ μασάλα πάνω στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά για να εξασφαλίσουμε ότι όλα είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα με τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε αλάτι για γεύση.
7. Σιγοβράζουμε: Μειώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία, καλύπτουμε το τηγάνι και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να μαγειρευτεί πλήρως και οι γεύσεις να ενσωματωθούν καλά.
8. Τελειώνουμε και γαρνίρουμε: Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και γαρνίρουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα φύλλα κόλιαντρου πριν σερβίρετε.
Απολαύστε την αρωματική Jalfrezi κοτόπουλο με φρέσκα λαχανικά ζεστή, με την επιλογή σας από ψωμί naan ή ρύζι basmati για ένα ικανοποιητικό γεύμα.
“`
Αυτό καλύπτει τον τίτλο, μια περιγραφή του πιάτου και οδηγίες βήμα προς βήμα χρησιμοποιώντας τις κατάλληλες ετικέτες HTML όπου χρειάζεται.
