Mariusz Lewandowski
Απόλαυσε το Απόλυτα Κρεμώδες Κοτόπουλο με Μανιτάρια
Περιγραφή:
Το Απόλυτα Κρεμώδες Κοτόπουλο με Μανιτάρια είναι ένα νόστιμο πιάτο που συνδυάζει τον πλούτο της κρεμώδους σάλτσας με τη γήινη γεύση των μανιταριών και την τρυφερότητα του κοτόπουλου. Αυτό το θερμό γεύμα είναι ιδανικό για μία οικογενειακή βραδινή συνάντηση ή ένα εντυπωσιακό πιάτο για να σερβίρετε σε φιλοξενούμενους. Η συνδυασμένη χρήση βοτάνων και μπαχαρικών σε αυτή τη συνταγή θα κάνει όλους να θέλουν περισσότερο.
Συστατικά:
– 4 κοτόλες κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και δέρμα
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– Αλάτι και μαύρο πιπέρι
– 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
– 225g μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
– 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό δεντρολίβανο
– 120ml ζωμό κοτόπουλου
– 240ml φρέσκια κρέμα
– 50g τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
– Φρέσκο μαιντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνιτούρα)
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία των Κοτόπουλων:
– Αλατοπίπερώστε τις κοτόλες κοτόπουλου και προσθέστε σκόνη σκόρδου από τις δύο πλευρές.
– Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε τις κοτόλες κοτόπουλου και ψήστε για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθούν καλά και να μαγειρευτούν εντελώς. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
2. Όψμα τα Μανιτάρια:
– Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε τα φέτες μανιταριών. Ψήστε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι τα μανιτάρια να αρχίσουν να χρυσαφίζουν και να βγάζουν τους χυμούς τους.
3. Προσθέστε το Κρεμμύδι και το Σκόρδο:
– Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην κατσαρόλα με τα μανιτάρια και ψήστε για επιπλέον 3-4 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό και διαυγές.
– Ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο, το ξερό θυμάρι, και το ξερό δεντρολίβανο, ψήνοντας για περίπου 1 λεπτό μέχρι να εκφράσουν αρώματα.
4. Δημιουργία της Σάλτσας:
– Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας για να συρραπτήσετε οτιδήποτε κατάκαυσμα από το κάτω μέρος της κατσαρόλας.
– Προσθέστε τη φρέσκια κρέμα και φέρτε το μείγμα σε ήπια βρασίδα. Αφήστε το να βράσει για περίπου 5 λεπτά, επιτρέποντας στη σάλτσα να σφιχτοκολλήσει ελαφρώς.
5. Ενσωμάτωση της Παρμεζάνας:
– Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί Παρμεζάνα μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί καλά.
6. Συνδυάστε τα Κοτόπουλα με τη Σάλτσα:
– Επιστρέψτε τα ψημένα κοτόπουλα στην κατσαρόλα, αφού ρίξετε λίγη από τη σάλτσα στο επάνω μέρος. Αφήστε να μαγειρευτεί για επιπλέον 3-5 λεπτά ώστε οι γεύσεις να ενοποιηθούν.
7. Σερβίρισμα:
– Γαρνίρετε το πιάτο με φρέσκα ψιλοκομμένα μαιντανό και σερβίρετε αμέσως.
Απολαύστε το Απόλυτα Κρεμώδες Κοτόπουλο με Μανιτάρια με πλευρά που μπορεί να είναι πουρές πατάτας, ρύζι ή ζυμαρικά.
