Seweryn Dominsky
Zucchini und Gruyère-Gratin: Ein tröstliches und cremiges Gemüsebeilagengericht
Dieses Zucchini und Gruyère-Gratin ist eine köstliche Gemüsebeilage, die den milden Geschmack der Zucchini mit dem reichen, nussigen Geschmack des Gruyère-Käses kombiniert. Perfekt gebacken mit einer knusprig goldenen Kruste ist dieses Gratin ideal für Familienessen, Feiertagsversammlungen oder immer dann, wenn Sie Lust auf ein cremiges, käsiges Gemüsegericht haben.
Zutaten:
– 3 mittelgroße Zucchini, dünn geschnitten
– 1 Zwiebel, dünn geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse geriebener Gruyère-Käse
– 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
– 1 Tasse Schlagsahne
– 2 Esslöffel Butter
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1/2 Tasse Semmelbrösel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Eine Prise Muskatnuss
– Frische Kräuter zum Garnieren (optional)
Anleitung:
1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor.
2. Zucchini vorbereiten: Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Beiseite legen.
3. Zwiebeln und Knoblauch kochen: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebelscheiben hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich werden, etwa 5 Minuten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie für weitere 1-2 Minuten, bis er duftet. Vom Herd nehmen.
4. Gratin zusammenstellen: In einer großen Schüssel die geschnittenen Zucchinis, gekochten Zwiebeln und Knoblauch vermischen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. In einer separaten Schüssel die geriebenen Gruyère- und Parmesan-Käse mischen.
5. Zutaten schichten: In eine gefettete Auflaufform zunächst eine Schicht der Zucchinimischung geben. Etwas von der Käsemischung über die Zucchini streuen. Diese Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht aus Käse besteht.
6. Sahne hinzufügen: Die Schlagsahne gleichmäßig über die Schichten in der Auflaufform gießen.
7. Semmelbröselbelag vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis die Brösel gleichmäßig überzogen sind. Die Semmelbrösel über die oberste Käseschicht streuen.
8. Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und blubbernd ist und die Zucchini bei Berührung mit einer Gabel zart ist.
9. Ruhen lassen: Das Gratin aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es servieren. So können sich die Aromen verbinden und es lässt sich leichter servieren.
10. Garnieren und servieren: Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und warm als köstliche Beilage zu Ihrer Lieblingsmahlzeit servieren.
Genießen Sie Ihr tröstliches und cremiges Zucchini und Gruyère-Gratin!
