John Washington
Zucchini and Veggie Quiche: Ein herzhaftes Vergnügen voller würziger Gemüse
Dieser Zucchini und Veggie Quiche ist eine köstliche, herzhafte Torte, die die zarten Aromen von Zucchini mit einer Vielzahl anderer frischer Gemüsesorten kombiniert. Perfekt für Frühstück, Brunch oder ein leichtes Abendessen, ist diese Quiche sowohl nahrhaft als auch zufriedenstellend. Die riche, cremige Füllung, umhüllt von einem knusprigen Kuchenboden, macht sie zu einem unwiderstehlichen Gericht, das Ihre Geschmacksnerven begeistern und Sie nach mehr verlangen wird.
Zutaten:
– 1 ungebackener Kuchenboden
– 2 mittelgroße Zucchini, dünn geschnitten
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 gelbe Paprika, gewürfelt
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 1 Tasse Champignons, geschnitten
– 1 Tasse Spinat, gehackt
– 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung)
– 4 große Eier
– 1 Tasse halb und halb oder Schlagsahne
– 1 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1/2 Teelöffel gemahlener Muskatnuss
– 1 Esslöffel Olivenöl
– Frische Kräuter (wie Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren
Anleitung:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
2. Drücken Sie den ungebackenen Kuchenboden in eine 9-Zoll Kuchenform. Schneiden Sie die Ränder bei Bedarf zurecht und stellen Sie ihn beiseite.
3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie weich und glasig, ca. 5 Minuten.
4. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie, bis sie ihren Saft abgeben und anfangen zu bräunen, ca. 5 Minuten.
5. Rühren Sie die Paprikaschoten und Zucchini ein, kochen Sie sie, bis sie leicht zart sind, aber noch nicht vollständig durchgekocht, ca. 3-4 Minuten. Fügen Sie den gehackten Spinat hinzu und kochen Sie, bis er welk ist, etwa 2 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite.
6. In einer mittelgroßen Schüssel verquirlen Sie die Eier, die halb und halb oder Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
7. Verteilen Sie das sautierte Gemüse gleichmäßig über den Boden des Kuchenbodens. Streuen Sie den geriebenen Käse über das Gemüse.
8. Gießen Sie die Eiermischung über das Gemüse und den Käse und verteilen Sie sie gleichmäßig.
9. Backen Sie im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten, bis die Quiche fest ist und die Oberseite goldbraun ist. Ein in die Mitte gestecktes Messer sollte sauber herauskommen.
10. Lassen Sie die Quiche etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Garnieren Sie mit frischen Kräutern und servieren Sie warm.
Genießen Sie diesen Zucchini und Veggie Quiche als herzhaftes Mahl, das vor Frische des Garten gemüses und der Fülle von Käse und Eiern nur so strotzt. Perfekt für jeden Anlass ist es eine vielseitige und köstliche Ergänzung zu Ihrem kulinarischen Repertoire.
