Zucchini- und Cheddar-Waffeln: Eine herzhafte Variante eines klassischen Brunch-Lieblings

Zucchini- und Cheddar-Waffeln: Eine pikante Variante eines beliebten Brunch-Klassikers

Diese Zucchini- und Cheddar-Waffeln bringen eine köstlich pikante Note in das klassische Waffelrezept. Gefüllt mit frischer Zucchini und kräftigem Cheddar sind diese Waffeln außen knusprig und innen weich, perfekt für Brunch oder ein leichtes Mittagessen. Servieren Sie sie mit einem Klecks saurer Sahne und einem Hauch von Schnittlauch für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Zutaten:
Für die Waffeln:
– 2 mittelgroße Zucchinis, gerieben
– 1 1/2 Tassen Weizenmehl
– 1 Esslöffel Backpulver
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1 Tasse geriebener kräftiger Cheddar-Käse
– 2 große Eier
– 1 Tasse Milch
– 1/4 Tasse Pflanzenöl

Zum Servieren (optional):
– Saure Sahne
– Frischer Schnittlauch, gehackt

Anleitung:
1. Zucchini vorbereiten:
– Die Zucchinis reiben, dann in ein sauberes Geschirrtuch geben und so viel überschüssiges Wasser wie möglich ausdrücken. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Waffeln knusprig werden.

2. Trockene Zutaten mischen:
– In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermischen.

3. Nasszutaten kombinieren:
– In einer anderen Schüssel die Eier, Milch und das Pflanzenöl gut vermengen.

4. Nass- und Trockenzutaten vermengen:
– Die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und rühren, bis alles gerade verbunden ist. Nicht zu sehr rühren.
– Die geriebene Zucchini und den geriebenen Cheddar unterheben.

5. Die Waffeln backen:
– Das Waffeleisen gemäß den Herstelleranweisungen vorheizen.
– Das Waffeleisen leicht einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen. Nach den Anweisungen des Waffeleisenherstellers backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.

6. Servieren:
– Die Waffeln warm servieren, mit einem Klecks saurer Sahne und etwas frischem Schnittlauch garnieren, wenn gewünscht.

Genießen Sie diese köstlichen Zucchini- und Cheddar-Waffeln, die Ihrem Brunchtisch eine neue Geschmacksrichtung verleihen!