John Washington
Zitronen- und Minze-marinierte Lammkoteletts
Dieses köstliche Gericht, Zitronen- und Minze-marinierte Lammkoteletts, kombiniert die erfrischende Zitrusnote der Zitrone mit dem kühlen Duft von Minze, um ein saftiges und aromatisches Lammgericht zu kreieren, das Ihre Geschmacksknospen singen lässt. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder als Wochenendgenuss, diese Lammkoteletts werden garantiert Eindruck machen.
Zutaten:
#Für die Marinade:
– 1/4 Tasse frische Minzblätter, fein gehackt
– 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1 Esslöffel Honig
#Für die Lammkoteletts:
– 8 Lammkoteletts (ca. 2,5 cm dick)
– Zusätzliche Minzblätter zum Garnieren (optional)
– Zitronenspalten zum Servieren (optional)
Anleitung:
#Vorbereitung:
1. Marinade zubereiten:
– In einer mittelgroßen Schüssel die frischen Minzblätter, Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Honig vermischen. Gut umrühren, bis alle Zutaten vollständig integriert sind, um eine Marinade zu bilden.
2. Koteletts marinieren:
– Die Lammkoteletts in einem großen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder einer flachen Schüssel platzieren. Die Marinade über die Lammkoteletts gießen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Den Beutel fest verschließen oder die Schüssel abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, vorzugsweise über Nacht, damit sich die Aromen entfalten können.
#Kochen:
3. Vorheizen und Kochen:
– Den Grill oder die Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Alternativ kann auch der Backofengrill verwendet werden.
– Die Lammkoteletts aus der Marinade nehmen und etwa 15-20 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen, bevor sie gekocht werden.
– Die Lammkoteletts etwa 3-4 Minuten pro Seite für medium-rare grillen oder die Kochzeit entsprechend Ihrer gewünschten Garstufe anpassen. Bei Verwendung des Backofengrills die Koteletts auf einem Rost etwa 10 cm unter der Hitzequelle grillen.
4. Fleisch ruhen lassen:
– Nach dem Kochen die Lammkoteletts auf eine Servierplatte geben und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dadurch verteilen sich die Säfte im Fleisch neu und sorgen für einen saftigen und schmackhaften Biss.
#Servieren:
5. Garnieren und Servieren:
– Die Lammkoteletts nach Wunsch mit frischen Minzblättern und Zitronenspalten garnieren. Sofort servieren und mit einer Beilage Ihrer Wahl kombinieren.
Genießen Sie Ihre köstlichen und aromatischen Zitronen- und Minze-marinierten Lammkoteletts!
