Mariusz Lewandowski
Yzy Frühlingsrollen – Frisch, Köstlich und Pikantes Snack
Yzy Frühlingsrollen sind ein lebendiger und gesunder Vorspeise, die in vielen asiatischen Küchen gerne genossen wird. Diese frischen Rollen kombinieren eine herrliche Mischung aus pikanten Aromen, die in transparentem Reispapier eingewickelt sind und einen leichten, aber befriedigenden Bissen bieten. Sie eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder sogar als leichte Mahlzeit, und die Dip-Sauce verleiht jedem Bissen einen unwiderstehlichen Pep.
Zutaten:
Für die Frühlingsrollen:
– 8 Reispapier-Umhüllungen
– 1 Tasse gekochte Garnelen, der Länge nach halbiert
– 1 Tasse gehackter Salat oder gemischtes Grün
– 1 Tasse in Streifen geschnittene Karotten
– 1 Tasse in Streifen geschnittene Gurke
– 1 Tasse frische Minzblätter
– 1 Tasse frische Korianderblätter
– 1/2 Tasse gekochte Glasnudeln (optional)
Für die Dip-Sauce:
– 1/4 Tasse Hoisin-Sauce
– 1 Esslöffel Erdnussbutter
– 1 Esslöffel Wasser
– 1 Esslöffel Limettensaft
– 1 Teelöffel Sriracha (optional, für Schärfe)
Anleitung:
1. Zutaten vorbereiten:
– Die Garnelen und Glasnudeln (falls verwendet) gemäß der Packungsanleitung kochen.
– Das Gemüse waschen und in Streifen schneiden. Minz- und Korianderblätter in handhabbare Stücke zupfen.
2. Die Rollen zusammenstellen:
– Eine große flache Schüssel mit warmem Wasser füllen. Tauchen Sie jeweils eine Reispapier-Umhüllung für etwa 5 Sekunden in das Wasser, bis sie biegsam wird.
– Die aufgeweichte Umhüllung flach auf eine saubere Oberfläche legen.
– Auf dem unteren Drittel der Umhüllung eine kleine Menge gehackten Salat oder gemischtes Grün platzieren.
– Eine kleine Menge Karotten, Gurke und Glasnudeln über dem Grün schichten.
– Ein paar Blätter Minze und Koriander hinzufügen.
– 2-3 Garnelenstücke oben auf das Gemüse legen.
3. Die Umhüllung rollen:
– Die Seiten der Umhüllung über die Füllung falten.
– Beginnend am Rand, der der Füllung am nächsten liegt, vorsichtig, aber fest aufrollen, da die Umhüllungen empfindlich sind. Bis zum oberen Rand weiterrollen.
– Die fertige Rolle auf einen Teller legen und mit einem feuchten Tuch bedecken, um sie frisch zu halten. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
4. Die Dip-Sauce zubereiten:
– In einer kleinen Schüssel Hoisin-Sauce, Erdnussbutter, Wasser, Limettensaft und Sriracha glatt und gut vermischt zusammen rühren.
5. Servieren:
– Die Frühlingsrollen auf einer Platte mit der Dip-Sauce auf der Seite anrichten. Sofort genießen.
Yzy Frühlingsrollen sind nicht nur köstlich, sondern auch anpassbar. Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Gemüsesorten, Proteinen und Kräutern zu experimentieren, um sie nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
