Yakisoba: Ein köstliches japanisches Gericht aus gebratenen Nudeln
Yakisoba ist ein beliebtes japanisches Gericht aus gebratenen Nudeln, das zarte Nudeln mit einer lebhaften Mischung aus Gemüse, Fleisch und einer würzigen Soße kombiniert. Es ist ein vielseitiges Gericht, das mit verschiedenen Zutaten angepasst werden kann und sich somit perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit eignet.
Zutaten:
- 200g Yakisoba-Nudeln (oder dünnen Weizennudeln als Alternative)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 200g Schweinebauch, dünn geschnitten (oder Hähnchen, Rind oder Tofu als Alternative)
- 1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 mittelgroße Möhre, in Stifte geschnitten
- 1/2 Weißkohl, dünn geschnitten
- 1 Tasse Mungobohnenkeime
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Esslöffel Sojasoße
- 2 Esslöffel Worcestershire-Soße
- 1 Esslöffel Austernsoße
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eingelegter Ingwer und Aonori (grünes Seetangpulver) zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Nudeln vorbereiten: Die Yakisoba-Nudeln gemäß der Packungsanweisung kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Beiseite stellen.
- Fleisch würzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den in Scheiben geschnittenen Schweinebauch (oder Ihr Wunschprotein) hinzufügen und braten, bis er braun und knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Das Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich wird, ca. 2-3 Minuten. Die Möhre und den Weißkohl dazugeben und weitere 3-4 Minuten rühren, bis das Gemüse zart, aber noch leicht knackig ist.
- Kombinieren und anbraten: Die gekochten Nudeln und Mungobohnenkeime in die Pfanne geben. Auch das gekochte Fleisch wieder dazugeben. Alles gut vermischen, damit die Zutaten gut miteinander vermischt sind.
- Die Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Worcestershire-Soße, Austernsoße und Zucker mischen. Diese Soße über die Nudel- und Gemüsemischung in der Pfanne gießen. 2-3 Minuten weiter braten, bis alles gleichmäßig mit der Soße überzogen ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Servieren und garnieren: Das Yakisoba auf Serviertellern portionieren. Nach Wunsch mit eingelegtem Ingwer und Aonori garnieren. Sofort servieren und genießen!
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