Geschmackvolles Kräuter-geröstetes Fischgericht mit frischem Gemüse
###Beschreibung
Dieses köstliche und gesunde Gericht kombiniert die subtilen Aromen frischer Kräuter und zarten, flockigen Fisch mit einer Vielzahl von saisonalem Gemüse. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein nahrhaftes Mittagessen, wird dieses kräutergeröstete Fischgericht sicherlich zu einem Favoriten in Ihrem Haushalt. Die einfache Zubereitung und der exquisite Geschmack machen es zu einem beliebten Rezept für besondere Anlässe und den täglichen Gebrauch.
###Zutaten###
- 4 Fischfilets (wie z.B. Kabeljau, Schellfisch oder Tilapia)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
###Anweisungen###
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht mit Olivenöl ein.
- Legen Sie die Fischfilets auf das Backblech. Träufeln Sie Olivenöl darüber und streuen Sie den gehackten Knoblauch darüber.
- Legen Sie Zitronenscheiben oben auf die Fischfilets für zusätzlichen Geschmack.
- In einer kleinen Schüssel die gehackten Rosmarin-, Thymian- und Petersilienblätter vermischen. Verteilen Sie die Kräuter gleichmäßig über die Fischfilets. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Legen Sie die Kirschtomaten, die rote Paprika, die Zucchini und die rote Zwiebel um den Fisch auf das Backblech.
- Träufeln Sie etwas mehr Olivenöl über das Gemüse und würzen Sie es mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, oder bis der Fisch durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel abziehen lässt.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie servieren.
- Servieren Sie den kräutergerösteten Fisch mit dem frisch gerösteten Gemüse. Bei Bedarf mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren.
Genießen Sie Ihr geschmackvolles Kräuter-geröstetes Fischgericht mit frischem Gemüse als gesunde und köstliche Mahlzeit!
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