Mariusz Lewandowski
Würziges Koreanisches Kimchi-Gebratenes Reisgericht: Ein Geschmackvolles und Tröstliches Ein-Pfannen-Gericht
Kimchi-Gebratener Reis, auch bekannt als Kimchi Bokkeumbap, ist ein klassisches koreanisches Gericht, das die kräftigen und würzigen Aromen von gereiftem Kimchi mit tröstlichem Reis, aromatischem Knoblauch und einem Hauch von Schärfe aus Gochujang (koreanische Chilipaste) kombiniert. Dieses Gericht ist nicht nur eine perfekte Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis und Kimchi zu verwenden, sondern auch eine schnelle und einfache Mahlzeit, die vor Umami nur so strotzt.
Zutaten:
– 2 Tassen gekochter weißer Reis (am besten vom Vortag)
– 1 Tasse gut fermentiertes Kimchi, gehackt
– 100 g Schweinebauch oder Speck, in kleine Stücke geschnitten
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
– 1 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
– 1 Esslöffel Sojasoße
– 1 Teelöffel Sesamöl
– 1 Esslöffel Pflanzenöl
– 1 Ei
– Geröstete Sesamsamen zum Garnieren
Anleitung:
1. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
2. Füge die Stücke Schweinebauch oder Speck hinzu und koche sie, bis sie knusprig und braun werden.
3. Gib die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne und dünste sie an, bis sie duften und die Zwiebel durchscheinend wird.
4. Rühre das gehackte Kimchi ein und koche es 2-3 Minuten lang, bis es anfängt zu bräunen und aromatisch wird.
5. Füge Gochujang und Sojasoße hinzu und vermische alles gut, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
6. Gib den gekochten Reis in die Pfanne, breche eventuelle Klumpen mit einem Pfannenwender auf. Brate alles um, bis der Reis durchgewärmt ist und gut mit dem Kimchi und den anderen Zutaten vermischt ist.
7. Träufle das Sesamöl über den gebratenen Reis und vermische alles.
8. Schiebe den Reis auf eine Seite der Pfanne und schlage das Ei in den leeren Raum. Rühre das Ei um, bis es gekocht ist, und mische es dann unter den Rest des Reises.
9. Nimm die Pfanne vom Herd und fülle den Kimchi-Gebratenen Reis in Servierschalen.
10. Garniere mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen vor dem Servieren.
Genieße deinen herzhaften und würzigen Koreanischen Kimchi-Gebratenen Reis als eigenständige Mahlzeit oder serviere ihn mit eingelegtem Gemüse für ein komplettes koreanisches kulinarisches Erlebnis.
