John Washington
Würziges Jamaikanisches Jerk-Hähnchen mit Mango-Salsa
Dieses würzige jamaikanische Jerk-Hähnchen mit Mango-Salsa ist ein geschmacksintensives Gericht, das den Geschmack der Karibik an Ihren Tisch bringt. Das Hähnchen wird in einer feurigen jamaikanischen Jerk-Gewürzmischung mariniert, perfekt gegrillt und mit einer frischen und würzigen Mango-Salsa gekrönt, die die Schärfe mit einer Note Süße ausbalanciert. Dieses Gericht eignet sich perfekt für Sommergrills, Familientreffen oder immer dann, wenn Sie Lust auf ein exotisches kulinarisches Abenteuer haben.
Zutaten:
Für das Jerk-Hähnchen:
– 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste
– 2 Esslöffel jamaikanische Jerk-Gewürzmischung
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Limettensaft
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Esslöffel brauner Zucker
– 1 Teelöffel frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
– 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe)
Für die Mango-Salsa:
– 1 reife Mango, gewürfelt
– 1/2 rote Paprika, gehackt
– 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
– 1 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und fein gehackt
– 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
– Saft von 1 Limette
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Das Hähnchen marinieren:
1. In einer großen Schüssel die jamaikanische Jerk-Gewürzmischung, Olivenöl, Sojasauce, Limettensaft, Knoblauch, braunen Zucker, Thymian, Piment und Cayennepfeffer vermengen.
2. Die Hähnchenbrüste hinzufügen, darauf achten, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, für das beste Aroma.
2. Die Mango-Salsa zubereiten:
1. In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelte Mango, rote Paprika, rote Zwiebel, Jalapeño-Pfeffer und Koriander vermengen.
2. Den Limettensaft über die Mischung auspressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen und im Kühlschrank kalt stellen, bis servierbereit.
3. Das Hähnchen grillen:
1. Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Roste ölen, um ein Ankleben zu verhindern.
2. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und für 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist und schöne Grillstreifen aufweist. Die Kerntemperatur sollte 75°C erreichen.
4. Das Gericht zusammenstellen:
1. Das gegrillte Jerk-Hähnchen auf eine Servierplatte geben.
2. Die Mango-Salsa über das Hähnchen löffeln.
3. Mit zusätzlichem frischen Koriander garnieren, falls gewünscht.
Serviervorschläge:
Servieren Sie das würzige jamaikanische Jerk-Hähnchen mit Mango-Salsa über einer Reisbeilage, zusammen mit gegrilltem Gemüse oder mit warmen Tortillas. Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit Freunden und Familie für ein unvergessliches Mahl.
