Joe Roshkovsky
Würziges Jamaikanisches Jerk-Hähnchen mit Limetten-Infundiertem Reis
Genießen Sie die lebendigen Aromen der Karibik mit diesem würzigen jamaikanischen Jerk-Hähnchen in Kombination mit limetten-infundiertem Reis. Dieses Gericht vereint die Schärfe und aromatischen Gewürze des Jerk-Gewürzes mit der erfrischenden Zitrusnote der Limette und schafft so eine harmonische Balance, die ein Fest für Ihre Sinne verspricht. Perfekt für ein tropisches Abendessen oder wann immer Sie eine Explosion aufregender Geschmacksrichtungen genießen möchten, bringt dieses Rezept das Wesen Jamaikas in Ihre Küche.
Zutaten:
Für das Jerk-Hähnchen:
– 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste
– 1 Esslöffel gemahlener Piment
– 1 Esslöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel Cayennepfeffer
– 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
– 1 Teelöffel gemahlener Salbei
– 1 Teelöffel gemahlener Muskatnuss
– 1 Teelöffel gemahlener Zimt
– 2 Teelöffel Salz
– 2 Esslöffel brauner Zucker
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Stück frischer Ingwer (2,5 cm), gerieben
– 2 Esslöffel Sojasauce
– 2 Esslöffel Olivenöl
Für den Limetten-Infundierten Reis:
– 1 Tasse Langkornreis
– 2 Tassen Wasser
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1 Esslöffel Butter
– Abrieb von 1 Limette
– Saft von 1 Limette
– 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander (optional)
Anleitung:
1. Bereiten Sie die Jerk-Marinade zu:
– In einer mittelgroßen Schüssel die gemahlener Piment, getrockneter Thymian, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Salbei, Muskatnuss, Zimt, Salz und braunen Zucker vermengen.
– Den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce und Olivenöl hinzufügen. Gut vermischen, um eine Paste zu bilden.
2. Marinieren Sie das Hähnchen:
– Legen Sie die Hähnchenbrüste in einen großen Zip-Beutel oder eine flache Schüssel.
– Gießen Sie die Jerk-Marinade über das Hähnchen, um sicherzustellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist.
– Verschließen Sie den Beutel oder bedecken Sie die Schüssel und lassen Sie es mindestens 2 Stunden, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen in das Hähnchen eindringen können.
3. Hähnchen garen:
– Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor (ca. 190°C bis 200°C).
– Legen Sie die marinierten Hähnchenbrüste auf den Grill und grillen Sie sie etwa 6-7 Minuten pro Seite oder bis die Kerntemperatur 74°C erreicht und das Hähnchen eine schöne Bräunung entwickelt hat und durchgegart ist.
– Alternativ können Sie das Hähnchen auch bei 190°C im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen und es dabei einmal wenden.
4. Bereiten Sie den Limetten-Infundierten Reis zu:
– Während das Hähnchen gegrillt wird, den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft.
– In einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Reis, Salz und Butter hinzufügen.
– Hitze reduzieren, abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis gar ist und das Wasser aufgenommen wurde.
– Vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten ziehen lassen, dann den Reis mit einer Gabel auflockern.
– Limettenabrieb, Limettensaft und gehackten Koriander (falls verwendet) unterrühren.
5. Servieren:
– Legen Sie die gegrillten Jerk-Hähnchenbrüste neben eine großzügige Portion limetten-infundiertem Reis.
– Mit zusätzlichen Limettenstücken und frischem Koriander garnieren, um eine zusätzliche Explosion von Farbe und Aroma zu erzielen.
Genießen Sie dieses würzige jamaikanische Jerk-Hähnchen mit limetten-infundiertem Reis für ein wirklich köstliches kulinarisches Erlebnis!
