John Washington
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Pikante Cajun-Hähnchen-Jambalaya: Ein Geschmackvolles Klassiker-Gericht aus einem Topf
Jambalaya ist ein traditionelles kreolisches Gericht aus Louisiana mit spanischem und französischem Einfluss, das typischerweise aus Fleisch und Gemüse gemischt mit Reis besteht. Die pikante Version mit Cajun-Hähnchen überzeugt mit kräftigen Aromen von geräucherter Wurst und kreolischen Gewürzen. Dieses Ein-Topf-Wunder eignet sich perfekt, um eine große Gruppe zu verköstigen, oder es kann portioniert werden für Meal Prep, um jederzeit eine herzhafte und köstliche Mahlzeit bereitzuhalten.
Zutaten:
– 450 g entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 340 g geräucherte Wurst, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
– 2 EL Olivenöl
– 1 große Zwiebel, gewürfelt
– 1 grüne Paprika, gewürfelt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 3 Stangen Sellerie, gewürfelt
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Dose (ca. 410 g) gehackte Tomaten, mit Saft
– 2 Tassen Langkornreis
– 4 Tassen Hühnerbrühe
– 2 TL kreolische Gewürzmischung
– 1 TL Paprika
– 1 TL getrockneter Thymian
– 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Lorbeerblätter
– 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (zur Dekoration)
– Frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)
Anleitung:
1. Hähnchen und Wurst kochen:
– In einem großen schweren Topf oder einem Dutch Oven das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
– Die Hähnchenschenkel und Wurstscheiben hinzufügen und kochen, bis das Hähnchen gebräunt und durchgegart ist, ca. 5-7 Minuten. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
2. Gemüse anschwitzen:
– Im selben Topf die gewürfelte Zwiebel, grüne Paprika, rote Paprika und Sellerie hinzufügen.
– Das Gemüse anbraten, bis es weich ist, ca. 5 Minuten.
– Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
3. Zutaten kombinieren:
– Die gehackten Tomaten (mit Saft) dazugeben und umrühren.
– Reis, Hühnerbrühe, kreolische Gewürzmischung, Paprika, Thymian, Cayennepfeffer (falls verwendet), Lorbeerblätter und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
– Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
4. Jambalaya kochen:
– Das gekochte Hähnchen und die Wurst zurück in den Topf geben.
– Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit absorbiert hat.
– Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben des Reises am Topfboden zu verhindern.
5. Fertigstellen und Servieren:
– Die Lorbeerblätter aus dem Topf entfernen und entsorgen.
– Das Jambalaya abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
– Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln und gehackter Petersilie garnieren.
Genießen Sie Ihr geschmackvolles und herzhaftes Pikante Cajun-Hähnchen-Jambalaya, einen wahren Publikumsliebling mit seinen reichen, komplexen Aromen und befriedigenden Texturen!
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