Mariusz Lewandowski
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Pikanter Mango-Jicama-Salat mit frischem Limettensaft
Dieser bunte und erfrischende pikante Mango-Jicama-Salat kombiniert die Süße von reifen Mangos mit der knusprigen Textur von Jicama. Durchzogen mit einem Hauch von Schärfe und spritzigem Limettensaft ist dieses Gericht perfekt für ein leichtes Mittagessen, als Beilage oder als gesunder Snack.
Zutaten:
– 2 reife Mangos, geschält und gewürfelt
– 1 mittelgroße Jicama, geschält und in Streifen geschnitten
– 1 rote Paprika, dünn geschnitten
– 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
– 1 frische Jalapeño, fein gehackt (optional)
– 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
– 3 Esslöffel frischer Limettensaft
– 1 Esslöffel Honig oder Agavensirup
– 1 Teelöffel Chilipulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. In einer großen Schüssel die gewürfelten Mangos, in Streifen geschnittenen Jicama, dünn geschnittenen roten Paprika und dünn geschnittene rote Zwiebel vermengen.
2. Falls Schärfe gewünscht ist, die frische Jalapeño fein hacken und zur Schüssel hinzufügen. Die Menge je nach Schärfepreferenz anpassen.
3. Den gehackten Koriander für eine Frischeexplosion zur Mischung geben.
4. In einer kleinen Schüssel den frischen Limettensaft, Honig oder Agavensirup, Chilipulver, Salz und Pfeffer zusammenrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Das Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig umrühren, um alles gleichmäßig zu bedecken.
6. Den Salat ca. 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
7. Vor dem Servieren den Salat nochmals vorsichtig umrühren und bei Bedarf die Würzung anpassen.
Dieser pikante Mango-Jicama-Salat ist eine perfekte Balance aus Süße, Schärfe und Säure und eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Genießen Sie ihn gekühlt und frisch!
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