Mariusz Lewandowski
Pikante und geschmacksintensive Tex-Mex-Quesadillas mit einer zitrusartigen Note
Tauchen Sie ein in die pikante Welt der Tex-Mex-Küche mit diesen unwiderstehlichen Quesadillas. Dieses Gericht vereint die perfekte Mischung aus sauren Zitrusaromen und würzigen, herzhaften Füllungen, umhüllt von knusprigen, goldenen Tortillas. Ideal für ein Familienessen oder einen Party-Snack, versprechen diese Quesadillas, Ihre Geschmacksknospen mit jedem Bissen zu verführen.
Zutaten:
Für die Quesadillas:
– 4 große Weizen-Tortillas
– 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
– 1 Tasse gekochtes Hähnchenbrustfleisch, zerkleinert
– 1/2 Tasse Schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
– 1/2 Tasse Maiskörner (frisch, aus der Dose oder aufgetaut)
– 1/4 Tasse rote Paprika, gewürfelt
– 1/4 Tasse grüne Paprika, gewürfelt
– 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
– 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
– 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
– 1/2 Teelöffel Chilipulver
– 1 Limette (abgeriebene Schale und Saft)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Olivenöl zum Kochen
Für die Zitrus-Salsa:
– 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
– 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
– 1 Jalapeño, entkernt und gehackt (optional, für zusätzliche Schärfe)
– 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
– Saft von 1 Limette
– 1 Teelöffel Orangenschale (optional, für eine süßere Note)
– Salz nach Geschmack
Anleitung:
Schritt 1: Bereiten Sie die Zitrus-Salsa vor
1. In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Tomaten, fein gehackte rote Zwiebel, Jalapeño (bei Verwendung), gehackten Koriander, Limettensaft und Orangenschale vermengen.
2. Gut vermischen und mit Salz abschmecken. Zur Seite stellen, damit sich die Aromen verbinden können.
Schritt 2: Bereiten Sie die Quesadilla-Füllung vor
1. In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchenfleisch, die schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelten Paprikas, die gehackte rote Zwiebel, den gehackten Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver, Limettenschale und Limettensaft vermengen. Alles gut vermischen.
2. Die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Quesadillas zusammenbauen
1. Eine Tortilla auf einer flachen Oberfläche platzieren und eine Schicht geriebenen Cheddar-Käse über die Hälfte der Tortilla streuen.
2. Einen großzügigen Teil der Hähnchen- und Gemüsemischung über den Käse löffeln.
3. Mit etwas mehr Käse bestreuen und die Tortilla zusammenklappen, um eine Halbmond-Form zu erzeugen.
4. Mit den restlichen Tortillas und Füllungen wiederholen.
Schritt 4: Quesadillas zubereiten
1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Schuss Olivenöl hinzufügen.
2. Sobald die Pfanne heiß ist, eine Quesadilla in die Pfanne legen und für 3-4 Minuten pro Seite kochen, bis die Tortilla goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
3. Aus der Pfanne nehmen und warm halten. Mit den restlichen Quesadillas wiederholen.
Servieren:
1. Jede Quesadilla in Keile schneiden und mit einer großzügigen Portion Zitrus-Salsa servieren.
2. Bei Bedarf mit zusätzlichen Limettenkeilen und gehacktem Koriander garnieren.
Genießen Sie Ihre pikanten und geschmacksintensiven Tex-Mex-Quesadillas mit einer zitrusartigen Note, ein Gericht, das sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer kulinarischen Sammlung wird!
