Seweryn Dominsky
Würzige Süßkartoffel und weiße Bohnensuppe
Diese herzhafte und aromatische Würzige Süßkartoffel und Weiße Bohnensuppe ist perfekt für kühle Abende, wenn Sie etwas Warmes und Befriedigendes brauchen. Mit einer köstlichen Kombination aus Süßkartoffeln, weißen Bohnen und einer Vielzahl von Gewürzen bietet diese Suppe eine reiche Textur und einen würzigen Kick, der Ihre Geschmacksknospen erwecken wird.
Zutaten: ###
– 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
– 1 Dose (15 Unzen) weiße Bohnen, abgetropft und gespült
– 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 4 Tassen Gemüsebrühe
– 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
– 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1/2 Teelöffel Chilipulver (oder mehr nach Geschmack)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl
– Frischer Koriander zum Garnieren
– Limetten zum Servieren
Zubereitung: ###
1. Bereiten Sie das Gemüse vor:
– Schälen Sie zuerst die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in kleine, gleichmäßige Würfel.
– Hacken Sie die Zwiebel und hacken Sie die Knoblauchzehen.
2. Dünsten Sie die aromatischen Zutaten:
– Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
– Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 5 Minuten, bis sie transparent wird.
– Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn weitere 1-2 Minuten, ohne dass er verbrennt.
3. Fügen Sie die Gewürze hinzu:
– Geben Sie das geräucherte Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel und Chilipulver hinzu.
– Gut umrühren, damit sich die Gewürze gut vermischen, und lassen Sie die Gewürze etwa eine Minute kochen, um ihr Aroma freizusetzen.
4. Kochen Sie die Suppe:
– Die gewürfelten Süßkartoffeln in den Topf geben und umrühren, damit sie mit den Gewürzen und Aromen überzogen werden.
– Die Gemüsebrühe und die Dose gewürfelte Tomaten (einschließlich Saft) hinzufügen.
– Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln mit einer Gabel leicht einzustechen sind.
5. Fügen Sie die weißen Bohnen hinzu:
– Sobald die Süßkartoffeln weich sind, die abgetropften und gespülten weißen Bohnen hinzufügen.
– Gut umrühren und die Suppe weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen und die Bohnen durchgaren.
6. Abschmecken:
– Die Suppe abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen, die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen.
7. Servieren:
– Die Würzige Süßkartoffel und Weiße Bohnensuppe in Schalen schöpfen.
– Jede Portion mit frischem Koriander garnieren und mit Limettenscheiben servieren.
Genießen Sie Ihre wärmende und würzige Suppe mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat. Dieses Gericht stillt nicht nur Ihren Hunger, sondern bringt auch Komfort und Wärme an Ihren Tisch.
