Joe Roshkovsky
Würziges Jamaika Jerk Hähnchen: Eine geschmackvolle karibische Köstlichkeit mit einem unwiderstehlichen Kick
Jamaika Jerk Hähnchen ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das für seine kräftigen Aromen und aromatischen Gewürze bekannt ist. Dieses legendäre kulinarische Juwel der Karibik beinhaltet das Marinieren von Hähnchen in einer reichhaltigen Mischung traditioneller jamaikanischer Gewürze und anschließendes perfektes Grillen. Die charakteristische Jerk-Gewürzmischung umfasst Piment, Scotch Bonnet Chilis, Thymian und andere lebendige Gewürze, die jeden Bissen zu einer köstlichen Explosion der Aromen machen.
Zutaten:
– 4 Hähnchenbrüste (mit Knochen, Haut)
– 2 Esslöffel Pimentkörner
– 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
– 1 Esslöffel getrockneter Thymian
– 1 Esslöffel Zimt
– 1 Esslöffel Muskatnuss
– 1 Esslöffel brauner Zucker
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Scotch Bonnet Chilis, entkernt und fein gehackt
– 1 Zwiebel, gehackt
– 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
– 1/4 Tasse Sojasauce
– 1/4 Tasse Limettensaft
– 1/4 Tasse Olivenöl
– Salz nach Geschmack
Anleitung:
1. Bereite die Jerk-Marinade vor:
In einem Mixer oder Blender, alle Zutaten wie Pimentkörner, schwarze Pfefferkörner, getrockneter Thymian, Zimt, Muskatnuss, braunen Zucker, Knoblauch, Scotch Bonnet Chilis, Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Limettensaft, Olivenöl und Salz vermengen. Solange mixen, bis die Mischung glatt ist.
2. Mariniere das Hähnchen:
Lege die Hähnchenbrüste in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schale. Gieße die Marinade über das Hähnchen, sodass alle Stücke gut bedeckt sind. Verschließe den Beutel oder decke die Schale ab und lasse es mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht, damit die Aromen in das Fleisch eindringen können.
3. Bereite den Grill vor:
Heize deinen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, arrangiere die Kohlen auf einer Seite, um Zonen mit indirekter Hitze zu schaffen.
4. Grille das Hähnchen:
Nimm das Hähnchen aus der Marinade und lasse überschüssige Marinade abtropfen. Grille das Hähnchen über direkter Hitze mit der Haut nach unten für etwa 5-7 Minuten, bis es anfängt zu bräunen. Bewege das Hähnchen in die Zone mit indirekter Hitze und grille es mit geschlossenem Deckel weitere 30-40 Minuten, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgekocht ist und eine Innentemperatur von 75°C erreicht.
5. Serviere:
Nimm das gegrillte Hähnchen vom Grill und lass es kurz ruhen. Serviere es mit traditionellen karibischen Beilagen wie Reis und Erbsen, frittierten Kochbananen und einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
Genieße die würzigen, aromatischen Aromen dieses authentischen jamaikanischen Jerk Hähnchens, das den lebendigen Geschmack der Karibik direkt zu dir nach Hause bringt!
