Karol Smith
Herrliches Zitronen-Spaghetti mit herzhaften Fleischbällchen
Dieses köstliche Gericht kombiniert die spritzige Frische von Zitrone mit der herzhaften Befriedigung von würzigen Fleischbällchen. Perfekt für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend zu Hause, wird diese Mahlzeit sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Die zitronigen Spaghetti bieten einen leichten und lebendigen Gegenpol zu den reichen und geschmackvollen Fleischbällchen und sorgen für ein ausgewogenes und köstliches Geschmackserlebnis.
Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
– 450 g Rinderhackfleisch
– 60 g Semmelbrösel
– 30 g geriebener Parmesan
– 1 Ei
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 60 ml fein gehackte Petersilie
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Olivenöl (zum Braten)
Für die Zitronen-Spaghetti:
– 340 g Spaghetti
– 2 EL Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– Abrieb von 2 Zitronen
– Saft von 2 Zitronen
– 120 ml Sahne
– 60 g geriebener Parmesan
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
1. Bereiten Sie die Fleischbällchen vor:
1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Parmesan, Ei, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
2. Die Mischung zu kleinen Fleischbällchen formen, etwa 2,5 cm im Durchmesser.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen hinzufügen und etwa 10-12 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie rundherum gebräunt und durchgegart sind. Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Spaghetti kochen:
1. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Die Spaghetti hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
3. Zitronensauce zubereiten:
1. In derselben Pfanne, die für die Fleischbällchen verwendet wurde, das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anschwitzen.
2. Den Zitronenabrieb und -saft hinzufügen, umrühren und vermengen.
3. Die Sahne dazugießen und zum Köcheln bringen. Etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, sodass die Sauce leicht eindickt.
4. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Kombinieren und Servieren:
1. Die gekochten Spaghetti zur Pfanne mit der Zitronensauce geben und gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig damit überzogen ist.
2. Die Zitronen-Spaghetti mit den herzhaften Fleischbällchen servieren.
3. Mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren, wenn gewünscht.
Dieses herrliche Zitronen-Spaghetti mit herzhaften Fleischbällchen schmeckt am besten frisch und heiß. Guten Appetit!
