Karol Smith
Weißweinhuhn mit Wildreis – Eine raffinierte und aromatische Harmonie auf dem Teller
Dieses Weißweinhuhn mit Wildreis ist ein köstliches Gericht, das zarte Hühnerbrüste in einer luxuriösen Weißweinsauce vereint und mit den nussigen und kräftigen Aromen von Wildreis kombiniert. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause oder für die Unterhaltung von Gästen, da es Eleganz und Komfort auf einem Teller vereint. Die aromatischen Kräuter, die cremige Sauce und der perfekt gekochte Wildreis schaffen ein wirklich harmonisches und unvergessliches Gericht.
Zutaten:
Für das Huhn:
– 4 entbeinte, hautlose Hühnerbrüste
– 1 Tasse trockener Weißwein
– 1 Tasse Hühnerbrühe
– 1/2 Tasse Sahne
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Esslöffel Butter
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Für den Wildreis:
– 1 Tasse Wildreis
– 3 Tassen Hühnerbrühe
– 1 Esslöffel Butter
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– Salz nach Geschmack
Anleitung:
1. Wildreis zubereiten:
– Den Wildreis unter kaltem Wasser abspülen.
– In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
– Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anschwitzen, bis sie glasig wird.
– Den Wildreis hinzufügen und etwa 1 Minute umrühren, damit der Reis leicht angebraten wird.
– Die Hühnerbrühe dazugeben, eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
– Hitze reduzieren, abdecken und etwa 45-50 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
– Den Reis mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.
2. Huhn zubereiten:
– Die Hühnerbrüste mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen.
– In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
– Die Hühnerbrüste hinzufügen und etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und gar sind. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
– In derselben Pfanne die Butter, gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Anschwitzen, bis die Zwiebel glasig wird und der Knoblauch duftet.
– Den Weißwein hinzufügen, umrühren, um den Bratensatz zu lösen und jegliche gebräunten Stückchen zu lösen.
– Den Wein köcheln lassen und um die Hälfte reduzieren, dann die Hühnerbrühe hinzufügen.
– Die Sahne einrühren und die Sauce leicht eindicken lassen.
– Die Hühnerbrüste wieder in die Pfanne geben und die Sauce darüber schöpfen. Lassen Sie sie weitere 5 Minuten kochen, um die Aromen aufzunehmen.
3. Servieren:
– Einen Portion Wildreis auf jeden Teller geben.
– Den Reis mit einer Hühnerbrust belegen und etwas von der Weißweinsauce über das Huhn geben.
– Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Genießen Sie dieses exquisit ausgewogene und aromatische Weißweinhuhn mit Wildreis, ein Gericht, das jeden Gaumen beeindrucken wird!
