Joe Roshkovsky
Verrückter Zitruszesten-Käsekuchen
Genießen Sie mit diesem verrückten Zitruszesten-Käsekuchen ein saures und cremiges Dessert. Dieser köstliche Käsekuchen vereint die erfrischenden Aromen von Zitrone, Limette und Orange und ist somit eine perfekte Leckerei für jeden Anlass. Die cremige Füllung passt wunderbar zum buttrigen Graham-Cracker-Boden und schafft ein harmonisches Gleichgewicht aus Texturen und Geschmacksrichtungen.
Zutaten:
Für den Boden:
– 1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel
– ¼ Tasse Kristallzucker
– ½ Tasse geschmolzene Butter
Für die Füllung:
– 3 Packungen (je 8 oz) Frischkäse, zimmerwarm
– 1 Tasse Kristallzucker
– 3 große Eier
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– Zesten von 1 Zitrone
– Zesten von 1 Limette
– Zesten von 1 Orange
– ¼ Tasse frischer Zitronensaft
– ¼ Tasse frischer Limettensaft
– ¼ Tasse frischer Orangensaft
Für die Dekoration:
– Schlagsahne (optional)
– Extra Zitruszesten zum Garnieren
Anleitung:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 325°F (163°C) vor. Fetten Sie eine 9-Zoll-Springform leicht mit Butter oder Backspray ein.
2. Boden zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, Kristallzucker und geschmolzene Butter vermischen, bis alles gut kombiniert ist. Die Mischung fest in den Boden der vorbereiteten Springform drücken und eine gleichmäßige Schicht bilden.
3. Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Kristallzucker mit einem Handmixer glatt und cremig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut nach jeder Zugabe. Mischen Sie den Vanilleextrakt, Zitronenzesten, Limettenzesten, Orangenzesten und die Säfte ein.
4. Die Füllung über den Boden in der Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
5. Käsekuchen backen: Die Springform auf ein Backblech stellen, um etwaige Tropfen aufzufangen. Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten oder bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelig ist. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen mit leicht geöffneter Tür etwa 1 Stunde im Ofen abkühlen.
6. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mindestens 4 Stunden oder über Nacht für beste Ergebnisse im Kühlschrank aufbewahren.
7. Servieren: Wenn Sie servierfertig sind, fahren Sie mit einem Messer um die Kanten des Käsekuchens, um ihn von der Form zu lösen. Nehmen Sie die Seiten der Springform ab. Garnieren Sie mit Schlagsahne und extra Zitruszesten, falls gewünscht. Schneiden und genießen Sie Ihren verrückten Zitruszesten-Käsekuchen!
