Seweryn Dominsky
Mundwässernde Pilz- und Spinat-Frittata
Genießen Sie einen köstlichen und herzhaften Brunch mit dieser saftigen Pilz- und Spinat-Frittata. Durchzogen mit den reichen Aromen von sautierten Pilzen, frischem Spinat und geschmolzenem Käse, ist diese Frittata eine perfekte Kombination aus Ernährung und Geschmack. Ideal für jede Tageszeit, ist sie sowohl schnell zuzubereiten als auch unglaublich befriedigend.
Zutaten:
– 8 große Eier
– 1/2 Tasse Milch (Vollmilch oder nach Wahl)
– 1 Tasse frischer Spinat, gehackt
– 1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten
– 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
– 1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Esslöffel Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt (optional)
Anleitung:
1. Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
2. In einer großen Schüssel die Eier und Milch gut verquirlen. Beiseite stellen.
3. Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie glasig sind, ca. 3-4 Minuten.
4. Den Knoblauch und die Pilze in die Pfanne geben und anbraten, bis die Pilze weich sind und ihren Saft abgegeben haben, etwa 5-7 Minuten.
5. Den gehackten Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammenfällt, ca. 2-3 Minuten.
6. Die Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Eiermischung über das Gemüse in die Pfanne gießen. Vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass das Gemüse gleichmäßig verteilt ist.
8. Den Parmesan- und Mozzarella-Käse über die Eiermischung streuen.
9. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und 25-30 Minuten backen, bis die Frittata vollständig durchgegart und leicht goldbraun ist.
10. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
11. Schneiden und warm servieren und die köstlichen Aromen dieser Pilz- und Spinat-Frittata genießen.
Genießen Sie Ihre köstliche Mahlzeit!
