John Washington
Ultimatives Süß-saures Gemüsepfannengericht mit knoblauchinfundierter Sauce
Diese köstliche Gemüsepfanne zeichnet sich durch eine perfekte Balance aus süßen und sauren Aromen aus, die durch eine reichhaltige, knoblauchinfundierte Sauce noch verstärkt werden. Es handelt sich um ein vielseitiges Gericht, das als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann, wenn es mit Reis oder Nudeln kombiniert wird. Die Kombination von buntem Gemüse sorgt dafür, dass dieses Gericht nicht nur für den Gaumen, sondern auch für das Auge ansprechend ist.
Zutaten:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 Tasse Zuckererbsen
– 1 Tasse Babymais, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 1 Karotte, in Streifen geschnitten
– 1 Zucchini, in Streifen geschnitten
– 1 Tasse Brokkoliröschen
– 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
– 3 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Reisessig
– 1 Esslöffel Honig
– 1 Esslöffel Maisstärke
– 1/4 Tasse Wasser
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Sesamsamen (optional, zum Garnieren)
Anleitung:
1. Sauce vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig und Honig vermengen. Maisstärke in 1/4 Tasse Wasser auflösen und zur Sojasauce-Mischung geben. Beiseite stellen.
2. Öl erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3. Aromaten anbraten: Den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in das heiße Öl geben. Etwa 1 Minute anbraten, bis sie aromatisch sind.
4. Das Gemüse hinzufügen: Zuerst Brokkoliröschen, Karotten und Zuckererbsen in die Pfanne geben. Etwa 3 Minuten anbraten.
5. Andere Gemüsesorten hinzufügen: Die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten, Babymais und Zucchini hinzufügen. Weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber dennoch bissfest ist.
6. Die Sauce hinzufügen: Die Sauce-Mischung kurz umrühren und über das Gemüse gießen. Gut umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu bedecken.
7. Die Sauce kochen: Die Sauce leicht eindicken lassen und dabei das Gemüse umrühren, um eine gleichmäßige Garung sicherzustellen, etwa 2 Minuten.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken: Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Fertigstellen und Servieren: Vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen, wenn gewünscht.
Servieren Sie die ultimative süß-saure Gemüsepfanne sofort über gekochtem Reis oder Nudeln für eine komplette Mahlzeit. Genießen Sie dieses lebendige und schmackhafte Gericht, das nicht nur köstlich ist, sondern auch mit gesundem Gemüse gefüllt ist.
