Mariusz Lewandowski
Ultimative Buffalo Chicken Wings mit Blauschimmelkäse-Dip
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Dieses köstliche Gericht umfasst knusprige, würzige Buffalo Chicken Wings, die perfekt frittiert wurden und mit einem cremigen Blauschimmelkäse-Dip serviert werden. Perfekt für den Spieltag, einen Familienzusammenkunft oder einfach als Genuss für dich selbst, diese Wings werden mit ihren kräftigen Aromen und dem befriedigenden Knuspern beeindrucken.
Zutaten:
Für die Buffalo Wings:
– 900 g Hühnerflügel, geteilt und Spitzen entfernt
– 120 g Mehl
– 1/2 Teelöffel Paprikapulver
– 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
– 1/2 Teelöffel Salz
– Pflanzenöl zum Frittieren
Für die Buffalo Sauce:
– 115 g ungesalzene Butter
– 120 ml scharfe Soße (z. B. Frank’s RedHot)
– 1 Esslöffel Weißweinessig
– 1/4 Teelöffel Worcestershiresoße
– 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
– Salz nach Geschmack
Für den Blauschimmelkäse-Dip:
– 120 ml Mayonnaise
– 120 ml saure Sahne
– 60 g zerbröckelter Blauschimmelkäse
– 1 Esslöffel Zitronensaft
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Bereite die Chicken Wings vor:
1. Spüle die Hühnerflügel unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz vermischen.
3. Wende die Hühnerflügel in der Mehlmischung, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lege die Flügel auf ein Backblech und lasse sie für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
2. Bereite den Blauschimmelkäse-Dip zu:
1. In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Blauschimmelkäse, Zitronensaft und Knoblauch vermengen. Gut verrühren.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
3. Koche die Chicken Wings:
1. Fülle einen großen, schweren Topf mit Pflanzenöl etwa 5 cm tief. Erhitze das Öl auf mittlerer bis hoher Hitze auf 190°C.
2. Arbeite in Portionen und füge die Hühnerflügel vorsichtig in das heiße Öl ein, brate sie etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Verwende einen Schaumlöffel, um die gekochten Flügel auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech zu legen, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.
4. Bereite die Buffalo Sauce zu:
1. Während die Flügel frittiert werden, schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze.
2. Füge die scharfe Soße, Essig, Worcestershiresoße, Cayennepfeffer und Salz hinzu. Rühre, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben und die Sauce glatt ist.
5. Vermische die Wings mit der Buffalo Sauce:
1. Gib die gekochten Wings in eine große Schüssel und gieße die warme Buffalo Sauce darüber.
2. Mische die Flügel, bis sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
6. Serviere und Genieße:
1. Richte die Buffalo Chicken Wings auf einer Platte an und serviere sie heiß mit dem Blauschimmelkäse-Dip.
2. Garniere mit Selleriestangen und Karottenstangen für einen traditionellen Touch.
Genieße deine selbstgemachten, schmackhaften Buffalo Chicken Wings mit cremigem Blauschimmelkäse-Dip!
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