Ultimativ cremiges Pilz-Hähnchen

Ultimatives Cremiges Pilz-Hähnchen

Beschreibung:
Das ultimative cremige Pilz-Hähnchen ist ein köstliches Gericht, das die Fülle einer cremigen Sauce mit der erdigen Note von Pilzen und der Zartheit des Hähnchens kombiniert. Dieses wohltuende Gericht eignet sich perfekt für ein Familienessen oder als beeindruckendes Gericht für Gäste. Die Kombination aus Kräutern und Gewürzen in diesem Rezept wird alle dazu bringen, nach mehr zu verlangen.

Zutaten:
– 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste
– 2 Esslöffel Olivenöl
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– 225 g Pilze, in Scheiben geschnitten
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
– 120 ml Hühnerbrühe
– 240 ml Sahne
– 50 g geriebener Parmesan
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:
1. Hähnchen vorbereiten:
– Die Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
– Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Hähnchenbrüste hinzufügen und ca. 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Hähnchen auf einen Teller geben und beiseite stellen.

2. Pilze kochen:
– In derselben Pfanne die geschnittenen Pilze hinzufügen. Ca. 5 Minuten kochen und gelegentlich umrühren, bis die Pilze anfangen zu bräunen und ihren Saft freisetzen.

3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen:
– Die gehackte Zwiebel zu den Pilzen in der Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind.
– Den gehackten Knoblauch, den getrockneten Thymian und den getrockneten Rosmarin hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis sie duften.

4. Die Sauce herstellen:
– Die Hühnerbrühe dazugeben und umrühren, um eventuell am Pfannenboden haftende Bratrückstände zu lösen.
– Die Sahne hinzufügen und die Mischung sanft köcheln lassen. Lass sie ca. 5 Minuten kochen, um die Sauce leicht eindicken zu lassen.

5. Parmesan einrühren:
– Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.

6. Hähnchen mit der Sauce kombinieren:
– Die gekochten Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne geben und etwas Sauce darüber geben. Lass sie weitere 3-5 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.

7. Servieren:
– Das Gericht mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genieße dein ultimatives cremiges Pilz-Hähnchen mit Kartoffelpüree, Reis oder Pasta.