Seweryn Dominsky
Traditioneller italienischer Ricotta-Käsekuchen: Ein sündhaft cremiges Vergnügen
Ricotta-Käsekuchen ist eine klassische italienische Nachspeise, die die glatte, cremige Textur von Ricotta-Käse mit einem Hauch von Zitronenschale und Vanille kombiniert. Diese köstliche Leckerei ist für jede Gelegenheit perfekt und bietet ein üppiges und reiches Geschmacksprofil, das durch einen zarten Keksboden noch weiter verbessert wird. Egal, ob Sie es bei einem festlichen Treffen servieren oder als süßen Abschluss eines Mahls, dieser Käsekuchen wird garantiert beeindrucken.
Zutaten
Für den Boden:
– 1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
– 1/4 Tasse Kristallzucker
– 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
– 2 Pfund Ricotta-Käse, abgetropft
– 1 Tasse Kristallzucker
– 4 große Eier
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1 Teelöffel Zitronenschale
– 1/4 Tasse Allzweckmehl
– 1/4 Tasse Sahne
Anleitung
1. Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 325°F (163°C) vor. Fetten Sie eine 9-Zoll-Springform und stellen Sie sie beiseite.
2. Den Boden vorbereiten:
-In einer mittelgroßen Schüssel Graham-Cracker-Krümel und Kristallzucker vermischen. Die geschmolzene Butter einrühren, bis die Mischung an nassen Sand erinnert.
-Die Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Springform drücken. Verwenden Sie den Boden eines Glases oder eines Messbechers, um eine gleichmäßige Schicht zu gewährleisten. Backen Sie den Boden etwa 10 Minuten lang und lassen Sie ihn dann abkühlen.
3. Die Füllung vorbereiten:
-In einer großen Rührschüssel den Ricotta-Käse bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Den Kristallzucker hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
-Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut ein. Vanilleextrakt und Zitronenschale unterrühren.
Das Mehl sieben und unterrühren, bis es gerade kombiniert ist. Zum Schluss die Sahne hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
4. Den Käsekuchen zusammenstellen:
-Die Füllung über den abgekühlten Boden gießen und gleichmäßig mit einem Spatel verteilen.
-Stellen Sie die Springform auf ein Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen, und backen Sie sie dann im vorgeheizten Ofen etwa 70-75 Minuten lang oder bis die Mitte fest, aber noch leicht wackelig ist.
5. Abkühlen und kühlen:
Lassen Sie den Käsekuchen komplett in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Wenn er abgekühlt ist, stellen Sie ihn für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden und die Textur fest wird.
6. Servieren:
-Fahren Sie mit einem Messer um den Rand des Käsekuchens, bevor Sie die Seiten der Springform lösen. Übertragen Sie den Käsekuchen auf eine Servierplatte und garnieren Sie ihn mit frischen Früchten, einem Hauch Puderzucker oder einem feinen Fruchtsauce-Guss, falls gewünscht. In Scheiben schneiden und gekühlt servieren.
Genießen Sie Ihren traditionellen italienischen Ricotta-Käsekuchen, ein sündhaft cremiges Vergnügen, das mit Sicherheit zu Ihrem Lieblingsgericht wird!
