Traditioneller Eierpunsch: Ein festliches cremiges Getränk, um Ihren Urlaubssinn zu erwärmen

Traditionelle Eierlikör: Ein festlicher cremiger Genuss, um Ihre Feiertagsstimmung zu erwärmen

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Eierlikör ist ein klassisches Getränk für die Feiertage, das die reichhaltigen und cremigen Texturen von Milch, Sahne und Eiern mit den robusten Aromen von Muskatnuss und Zimt vereint. Oft kalt serviert, ist es eine köstliche Leckerei, die mit einer Prise Gewürz verfeinert wird und manchmal mit einem Schuss Ihres Lieblingsalkohols für einen zusätzlichen Kick versehen ist. Dieses traditionelle Rezept wird Ihnen helfen, einen köstlichen Eierlikör zuzubereiten, der perfekt für jede festliche Feier ist.

Zutaten:
4 große Eier
1 Tasse Kristallzucker
2 Tassen Vollmilch
1 Tasse Sahne
1/2 Tasse Bourbon oder Rum (optional)
1 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Gemahlener Zimt, zur Dekoration
* Zusätzlich geriebene Muskatnuss, zur Dekoration

Anleitung:
1. Eier trennen: Trennen Sie die Eigelbe vorsichtig von den Eiweißen. Setzen Sie die Eiweiße in eine Rührschüssel und stellen Sie sie beiseite.

2. Eigelbe schlagen: In einer separaten großen Schüssel die Eigelbe schlagen, bis sie hell und cremig werden. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie kontinuierlich, bis alles gut vermischt ist.

3. Milch und Sahne kombinieren: In einem mittelgroßen Topf Milch und Sahne kombinieren. Den Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Mischung kurz vor dem Siedepunkt steht. Nicht kochen lassen.

4. Eigelbe temperieren: Geben Sie langsam eine kleine Menge der heißen Milchmischung in die Eigelbmischung, dabei ständig rühren, um die Eier zu temperieren. Fügen Sie nach und nach mehr von der heißen Milchmischung hinzu, bis alles gut vermengt ist.

5. Mischung kochen: Die temperierte Eigelb- und Milchmischung zurück in den Topf gießen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und den Löffelrücken überzieht, ca. 5-7 Minuten. Nicht kochen lassen.

6. Aromen hinzufügen: Den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt, frisch geriebene Muskatnuss und Bourbon oder Rum, falls verwendet, unterrühren.

7. Eiweiß schlagen: In der Schüssel mit dem Eiweiß mit einem Handrührgerät das Eiweiß steif schlagen.

8. Kombinieren und kühlen: Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die gekochte Eiermischung heben, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen lassen.

9. Servieren: Vor dem Servieren den Eierlikör gut umrühren und in Gläser füllen. Jedes Glas mit einer Prise gemahlenem Zimt und zusätzlich geriebener Muskatnuss garnieren.

Genießen Sie Ihren traditionellen Eierlikör bei jeder Feier!
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