Traditionelle griechische Baklava: Eine Symphonie aus honigsüßen Schichten und knusprigen Nüssen

Traditionelle griechische Baklava: Eine Symphonie aus honiggetränkten Schichten und knusprigen Nüssen

Baklava ist ein klassisches griechisches Dessert, das wunderschön knusprige Teigschichten, gehackte Nüsse und aromatische Gewürze miteinander verbindet, alle getränkt in einem köstlichen Honigsirup. Diese reiche und dekadente Leckerei eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder wann immer Sie Lust auf eine süße Verführung haben.

Zutaten:

• 1 Packung Filoteig (16 oz), aufgetaut
• 2 Tassen gemischte Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Pistazien), fein gehackt
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Honig
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Zitronensaft

Anleitung:

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor.
2. Nussmischung vorbereiten: Mischen Sie in einer Schüssel die gemischten Nüsse, gemahlenen Zimt und gemahlene Nelken. Beiseite stellen.
3. Baklava zusammenstellen:
   1. Schneiden Sie den Filoteig passend für Ihre Backform zurecht. Bedecken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch, um ein Austrocknen zu verhindern.
   2. Bestreichen Sie den Boden und die Seiten einer 9×13-Zoll Backform mit geschmolzener Butter.
   3. Legen Sie eine Teigplatte in die Form und bestreichen Sie sie mit geschmolzener Butter. Wiederholen Sie diesen Schritt mit 7 weiteren Teigplatten, wobei Sie jede Schicht buttern.
   4. Streuen Sie eine dünne Schicht der Nussmischung über die gebutterten Teigplatten.
   5. Setzen Sie fort, indem Sie Teigplatten schichten (jeweils 8 Platten), jede buttern und abwechselnd mit der Nussmischung, bis alle Nüsse aufgebraucht sind. Beenden Sie mit einer abschließenden Schicht aus 8 gebutterten Teigplatten.
4. Baklava schneiden: Schneiden Sie die zusammengesetzte Baklava mit einem scharfen Messer in Diamant- oder quadratische Formen.
5. Baklava backen: Backen Sie die Baklava im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig ist.
6. Sirup zubereiten:
   1. Während die Baklava backt, kombinieren Sie den Zucker, das Wasser, den Honig, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft in einem Topf.
   2. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze und köcheln lassen für 10 Minuten.
   3. Vom Herd nehmen und den Sirup leicht abkühlen lassen.
7. Sirup gießen: Sobald die Baklava fertig gebacken ist, gießen Sie den leicht abgekühlten Sirup gleichmäßig über die heiße Baklava. Stellen Sie sicher, dass alle Stücke gut benetzt sind.
8. Abkühlen und servieren: Lassen Sie die Baklava vor dem Servieren vollständig bei Raumtemperatur abkühlen. Dies hilft, dass sich die Aromen wunderbar verbinden. Genießen!

Diese traditionelle griechische Baklava bietet eine göttliche Kombination aus knusprigen, buttrigen Schichten und süßer, nussiger Füllung, die Ihre Geschmacksknospen sicherlich begeistern wird.

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