Seweryn Dominsky
Toskanische Bohnen- und mediterrane Tomaten-Bruschetta: Eine köstliche Fusion italienischer Aromen
Diese toskanische Bohnen- und mediterrane Tomaten-Bruschetta ist eine harmonische Mischung aus herzhaften Cannellini-Bohnen, saftigen Tomaten und aromatischen Kräutern, alles auf einem knusprigen und rustikalen Stück geröstetem Brot serviert. Dieses Gericht bringt einen Hauch des Mittelmeers auf Ihren Tisch und eignet sich perfekt für ein leichtes Mittagessen, eine Vorspeise oder einen Snack.
Zutaten:
– 1 Laib rustikales italienisches Brot oder Baguette
– 1 Tasse abgetropfte und gespülte Dosen-Cannellini-Bohnen
– 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
– 3 EL natives Olivenöl extra
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt
– 1/4 TL getrockneter Oregano
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Balsamico-Glasur (optional)
Anleitung:
1. Brot vorbereiten: Den Ofen auf 190°C vorheizen. Das Brot in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Im Ofen etwa 10-12 Minuten rösten, bis es goldbraun und knusprig ist. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
2. Bohnen- und Tomatentopping vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Cannellini-Bohnen, Kirschtomaten, gehackten Knoblauch und gehackten Basilikum vermengen. Die restlichen 2 EL Olivenöl und den getrockneten Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsichtig, aber gründlich mischen.
3. Bruschetta zusammenstellen: Großzügige Portionen der Bohnen- und Tomatenmischung auf jede Scheibe des gerösteten Brots geben. Auf einer Servierplatte anrichten.
4. Garnieren und servieren: Bei Bedarf mit Balsamico-Glasur beträufeln für eine zusätzliche Note von Süße und Geschmackstiefe. Sofort servieren und diese köstliche Geschmackfusion genießen!
