Herzhafter Cowboy-Katstrophen-Chili
Herzhafter Cowboy-Katastrophen-Chili ist eine aromatische und herzhafte Mahlzeit, die perfekt für diejenigen ist, die eine Prise Wilder Westen lieben. Dieser Chili kombiniert klassische Zutaten mit einem Twist und ergibt ein reichhaltiges, mild würziges Gericht, das ideal für kalte Nächte oder immer dann ist, wenn Sie etwas Tröstliches und Robustes brauchen.
Zutaten:
– 900 g Rinderhackfleisch
– 1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 große rote Paprika, gewürfelt
– 1 große grüne Paprika, gewürfelt
– 1 große Dose (800 g) gewürfelte Tomaten
– 1 Dose (425 g) Tomatensauce
– 2 Dosen (je 425 g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
– 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
– 240 ml Rinderbrühe
– 2 Esslöffel Chilipulver
– 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel Paprika
– 1 Teelöffel gemahlener Oregano
– 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe)
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 1 Esslöffel Olivenöl
– Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
– Geriebener Cheddar-Käse (zum Garnieren)
– Sauerrahm (optional, zum Servieren)
Anleitung:
1. In einem großen Topf oder einem Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich und durchsichtig ist, etwa 5 Minuten.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere Minute kochen, dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
3. Das Rinderhackfleisch in den Topf geben und mit einem Holzlöffel oder Spatel zerkleinern. Kochen, bis das Rindfleisch braun ist und kein Rosa mehr vorhanden ist, etwa 8-10 Minuten.
4. Sobald das Rindfleisch gebräunt ist, die gewürfelten roten und grünen Paprikas hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen, bis die Paprikas weich werden.
5. Das Chili-, Kreuzkümmel-, Paprika-, Oregano- und Cayennepfeffer-Pulver (bei Verwendung) einrühren. Gut vermischen, um das Fleisch und das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen zu bedecken.
6. Die gewürfelten Tomaten, Tomatensauce und Rinderbrühe in den Topf geben. Umrühren, um zu kombinieren.
7. Die Kidneybohnen und schwarzen Bohnen hinzufügen und alles gründlich umrühren.
8. Den Chili zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Den Chili mindestens 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Gelegentlich umrühren.
9. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
10. Den Chili heiß servieren, garniert mit frischem Koriander, geriebenem Cheddar-Käse und einem Klecks Sauerrahm, wenn gewünscht.
Genießen Sie Ihren Herzhaften Cowboy-Katastrophen-Chili mit einem Stück Maisbrot oder warmen Tortillas für ein besonders köstliches Erlebnis!
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