Grünes Thai Curry mit Hühnchen: Eine würzige und aromatische Freude
Grünes Thai Curry mit Hühnchen ist ein klassisches thailändisches Gericht, bekannt für seine reichhaltige und cremige Kokosmilch-Basis in Kombination mit einer lebendigen grünen Currypaste. Dieses Gericht ist voller aromatischer Kräuter und Gemüse, die ein komplexes Geschmacksprofil erzeugen und Süße, Schärfe und Frische ausbalancieren. Es wird typischerweise mit gedämpftem Jasminreis serviert und ist daher eine herzhafte und zufriedenstellende Mahlzeit. Hier ist, wie du dieses köstliche Gericht zu Hause zubereiten kannst.
Zutaten:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Esslöffel grüne Currypaste
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 500 Gramm entbeinte Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Kaffirlimettenblätter, zerrissen
- 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Baby-Mais, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Tasse Bambussprossen, in Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll frische Thai-Basilikumblätter
- Saft von 1 Limette
- Gedämpfter Jasminreis, zum Servieren
Anleitung:
- Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die grüne Currypaste hinzu und koche sie unter häufigem Rühren an, bis sie duftet (ca. 2-3 Minuten).
- Rühre nach und nach die Kokosmilch ein, um sicherzustellen, dass die Paste gut in die Milch eingemischt ist. Bring die Mischung zum Kochen.
- Gebe die Hühnerstücke in den Topf und koche sie 5-7 Minuten, bis das Hühnchen außen nicht mehr rosa ist.
- Gieße die Hühnerbrühe, Fischsauce und braunen Zucker ein. Rühre um.
- Füge die Kaffirlimettenblätter, rote und grüne Paprika, Baby-Mais und Bambussprossen hinzu. Lasse für weitere 10-15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Sauce eingedickt ist.
- Entferne die Kaffirlimettenblätter. Rühre die frischen Thai-Basilikumblätter und Limettensaft ein. Abschmecken und bei Bedarf die Gewürze anpassen.
- Das Grüne Thai Curry mit Hühnchen mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Genieße dein aromatisches Grünes Thai Curry mit Hühnchen!
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