Thai Jasminreis mit Limettenhähnchen
Thai Jasminreis mit Limettenhähnchen ist ein schmackhaftes und aromatisches Gericht, das zartes, limetteninfundiertes Hähnchen mit duftendem Jasminreis kombiniert. Diese köstliche Mahlzeit erfasst die Essenz der thailändischen Küche und bietet eine Mischung aus würziger Zitrusfrucht, frischen Kräutern und herzhaften Gewürzen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als eindrucksvolles Gericht für besondere Anlässe.
Zutaten:
Für die Hähnchenmarinade:
- 500g entbeinte Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel Limettensaft
- Schale von 1 Limette
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Jasminreis:
- 1 Tasse Jasminreis
- 2 Tassen Wasser
- Eine Prise Salz
Für das Hauptgericht:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
- 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
- 1 Limette, in Spalten geschnitten (zur Garnierung)
Anleitung:
- ###Hähnchen marinieren###: In einer großen Schüssel Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, Limettenschale, Honig, gehackten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Die Hähnchenstücke hinzufügen, umrühren und gründlich damit bedecken. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, für noch intensiveren Geschmack bis zu 2 Stunden.
- ###Jasminreis kochen###: Den Jasminreis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft. In einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Wasser und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 18 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist und der Reis gar ist. Vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
- ###Hähnchen braten###: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen (die Marinade verwerfen) hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Hähnchen durchgegart und rundherum gebräunt ist.
- ###Gemüse hinzufügen###: Die geschnittenen Paprika, Zwiebeln und geriebenen Ingwer zu dem Hähnchen in der Pfanne geben. Weitere 4-5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- ###Servieren###: Den gekochten Jasminreis auf Tellern anrichten. Mit dem Limettenhähnchen und dem Gemüse toppen. Mit gehacktem frischem Koriander und Limettenspalten garnieren. Sofort servieren.
Genießen Sie Ihren köstlichen Thai Jasminreis mit Limettenhähnchen!
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