Seweryn Dominsky
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Tex-Mex Hähnchen-Enchiladas: Eine würzige und käsig-köstliche Freude
Diese klassische Tex-Mex Hähnchen-Enchiladas-Speise ist ein Favorit unter Fans der südwestlichen Küche. Gefüllt mit zartem Hähnchenfleisch, würziger Sauce und schmelzendem Käse sind diese Enchiladas perfekt für ein Familienessen oder ein festliches Treffen. Die Kombination aus Gewürzen, Tortillas und geschmolzenem Käse ergibt eine unwiderstehliche und tröstliche Mahlzeit, die sicherlich jeden am Tisch zufriedenstellen wird.
Zutaten:
– 2 Tassen gekochtes und zerkleinertes Hähnchenbrustfleisch
– 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
– 1 Tasse geriebener Cheddar Käse
– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Dose (10 Unzen) rote Enchilada-Sauce
– 1 Dose (4 Unzen) gewürfelte grüne Chilischoten
– 8 kleine Weizen- oder Maistortillas
– 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
– 1 TL Chili-Pulver
– 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
– Sauerrahm zum Servieren (optional)
Anleitung:
1. Heize deinen Ofen auf 375°F (190°C) vor. Fetten Sie eine 9×13-Zoll-Backform leicht mit Kochspray oder Öl ein.
2. Brate die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und durchscheinend werden, etwa 5 Minuten.
3. Vermische das gekochte Hähnchen, die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch, die Hälfte der Enchilada-Sauce, die gewürfelten grünen Chilis, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Rührschüssel. Rühre um, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
4. Lege die Tortillas auf einer ebenen Fläche aus. Verteile die Hähnchenmischung gleichmäßig auf den Tortillas, indem du die Füllung in die Mitte jeder Tortilla gibst. Streue eine kleine Menge beider Käsesorten über die Füllung.
5. Rolle jede Tortilla fest um die Füllung und lege sie mit der Naht nach unten in die vorbereitete Backform.
6. Gieße die restliche Enchilada-Sauce über die gerollten Tortillas, um sicherzugehen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Streue den restlichen geriebenen Monterey Jack und Cheddar Käse darüber.
7. Backe im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und Blasen bildet und die Enchiladas durcherhitzt sind.
8. Garniere nach Wunsch mit frischem Koriander. Serviere heiß mit einem Klecks Sauerrahm.
Genießen Sie diese Tex-Mex Hähnchen-Enchiladas, eine perfekte Mischung aus würzigen, käsig-köstlichen und befriedigenden Aromen!
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