Karol Smith
Tex-Mex Hähnchen- und Schwarze-Bohnen-Pfanne
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Die Tex-Mex Hähnchen- und Schwarze-Bohnen-Pfanne ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das die Lebendigkeit der Tex-Mex-Küche mit zartem Hähnchenfleisch, schwarzen Bohnen und einer Vielzahl von Gemüsesorten vereint. Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen, was es zu einer perfekten Wahl für ein Abendessen unter der Woche macht. Die Kombination aus Gewürzen, Paprika und Käse ergibt eine köstliche Mahlzeit, die garantiert Ihre Geschmacksknospen zufriedenstellt.
Zutaten:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 450 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 gelbe Paprika, gewürfelt
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel Chili-Pulver
– 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
– 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1 Dose schwarze Bohnen (425 g), abgetropft und gespült
– 1 Dose Mais (425 g), abgetropft
– 1 Dose gewürfelte Tomaten (411 g), ungesiebt
– 120 ml Hühnerbrühe
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 100 g geriebener Cheddar-Käse
– Gehackter frischer Koriander zum Garnieren
– Limetten-Spalten zum Servieren
Anleitung:
1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und garen Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
2. Geben Sie in dieselbe Pfanne die gewürfelte Zwiebel und dünsten Sie sie glasig, etwa 3-4 Minuten lang. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die rote und gelbe Paprika hinzu und dünsten Sie das Gemüse weitere 3-4 Minuten lang, bis es weich ist.
3. Rühren Sie den gemahlenen Kreuzkümmel, das Chili-Pulver, das geräucherte Paprikapulver und den getrockneten Oregano ein und braten Sie die Gewürze 1 Minute lang an, bis sie duftend sind.
4. Fügen Sie die schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelten Tomaten (mit Saft) und die Hühnerbrühe hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut.
5. Geben Sie das gekochte Hähnchen wieder in die Pfanne und vermengen Sie alles. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und streuen Sie den geriebenen Cheddar über die Mischung. Bedecken Sie die Pfanne und lassen Sie sie weitere 2-3 Minuten köcheln, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
7. Garnieren Sie die Tex-Mex Hähnchen- und Schwarze-Bohnen-Pfanne mit gehacktem frischem Koriander und servieren Sie sie mit Limetten-Spalten.
8. Genießen Sie Ihre köstliche und nahrhafte Tex-Mex Hähnchen- und Schwarze-Bohnen-Pfanne!
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