Seweryn Dominsky
Quiche-Tarte Exquisit verarbeitet mit frischem Gemüse und Gruyère-Käse
Diese köstliche Quiche-Tarte ist ein elegantes und vielseitiges Gericht, das perfekt für jede Tageszeit geeignet ist. Der buttrige, blättrige Teig umhüllt eine cremige Füllung aus frischem Gemüse und würzigem Gruyère-Käse und macht sie zu einer köstlichen Wahl für Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus Texturen und Geschmacksrichtungen wird jeden Gast beeindrucken und jeden Gaumen zufriedenstellen.
Zutaten:
– 1 vorgefertigter Kuchenboden oder selbstgemachter Teig
– 1 EL Olivenöl
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 Tasse frischen Spinat, gehackt
– 4 große Eier
– 1 Tasse halb & halb oder Schlagsahne
– 1 Tasse geriebener Gruyère-Käse
– 1/2 Tasse geriebener Parmesan
– 1/2 TL Salz
– 1/4 TL schwarzer Pfeffer
– 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
Anleitung:
1. Bereiten Sie den Teig vor:
– Heizen Sie Ihren Ofen auf 375°F (190°C) vor.
– Legen Sie den Kuchenboden in eine 9-Zoll-Tarteform oder eine Kuchenform und drücken Sie ihn an den Rändern und an den Seiten nach oben. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab.
– Pieken Sie den Boden des Teigs mit einer Gabel, um zu verhindern, dass er aufgeht.
2. Blindbacken Sie den Teig:
– Legen Sie den Teig mit Pergamentpapier oder Alufolie aus und füllen Sie ihn mit Backbohnen oder getrockneten Bohnen.
– Blindbacken Sie den Teig im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang, oder bis die Ränder goldbraun werden.
– Entfernen Sie das Pergamentpapier und die Gewichte und backen Sie weitere 5-7 Minuten, bis der Boden leicht goldbraun ist. Lassen Sie ihn etwas abkühlen.
3. Bereiten Sie die Gemüsefüllung vor:
– Während der Teig backt, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
– Fügen Sie die gehackte Zwiebel und gewürfelte rote Paprika hinzu und kochen Sie sie weich, ca. 5 Minuten lang.
– Fügen Sie den gehackten Spinat hinzu und kochen Sie ihn weitere 2-3 Minuten, bis er zusammenfällt.
– Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite.
4. Mischen Sie die Eimischung:
– In einer mittelgroßen Schüssel verrühren Sie die Eier, halb & halb oder Sahne, Salz, Pfeffer und gemahlene Muskatnuss, bis sie gut vermischt sind.
5. Bereiten Sie die Quiche vor:
– Verteilen Sie das gekochte Gemüse gleichmäßig über dem abgekühlten Teig.
– Streuen Sie den geriebenen Gruyère-Käse und den geriebenen Parmesan über das Gemüse.
– Gießen Sie die Eimischung über das Gemüse und den Käse, sodass alle Lücken gefüllt sind.
6. Backen Sie die Quiche:
– Backen Sie die vorbereitete Quiche im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten lang, oder bis die Mitte fest ist und die Oberseite goldbraun ist.
– Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Genießen Sie Ihre köstliche Quiche-Tarte, exquisit verarbeitet mit frischem Gemüse und Gruyère-Käse!
