Tagliatelle Alfredo: Cremige Nudel-Freude mit einem Knoblauch-Dreh

Tagliatelle Alfredo: Cremige Pasta-Freude mit einer knoblauchigen Note

Wenn Sie Lust auf ein herzhaftes und befriedigendes italienisches Gericht haben, ist Tagliatelle Alfredo die perfekte Option. Dieses cremige Pasta-Gericht besteht aus langen, flachen Bändern von Tagliatelle, die in einer reichen Alfredo-Sauce mit Butter, Parmesankäse und einem Hauch von Knoblauch überzogen sind, um das Geschmacksprofil zu veredeln. Es ist ein einfaches, aber verwöhnendes Gericht, das schnell zubereitet ist und somit perfekt für geschäftige Wochentage oder ein besonderes Wochenendessen geeignet ist.

Zutaten:

Für die Tagliatelle:
• 250 g Tagliatelle-Nudeln
• Salz (nach Geschmack, für das Nudelwasser)

Für die Alfredo-Sauce:
• 1 Tasse Sahne
• 1 Tasse geriebener Parmesankäse
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

1. Die Pasta kochen:
1. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
2. Fügen Sie die Tagliatelle-Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Packungsanweisungen bis al dente.
3. Reservieren Sie 1/2 Tasse Nudelwasser und lassen Sie die Nudeln abtropfen.

2. Die Alfredo-Sauce zubereiten:
1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
2. Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1-2 Minuten anschwitzen, bis er duftet, aber nicht braun ist.
3. Die Sahne dazugeben und sanft köcheln lassen.
4. Den geriebenen Parmesankäse nach und nach einrühren, bis die Sauce cremig und glatt ist.

3. Die Pasta und die Sauce kombinieren:
1. Die gekochten Tagliatelle zur Pfanne hinzufügen und gut mit der Alfredo-Sauce vermengen.
2. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom reservierten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
3. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

4. Servieren:
1. Die Tagliatelle Alfredo auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um Farbe hinzuzufügen.
2. Sofort servieren, vielleicht mit knusprigem Brot und einem einfachen grünen Salat als Beilage.

Genießen Sie Ihre köstliche und cremige Tagliatelle Alfredo, perfekt für jeden Pasta-Liebhaber!