Mariusz Lewandowski
Schwedische Janssons Versuchung: Cremige Kartoffel- und Sardellengratin
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Janssons Versuchung, in Schweden als „Janssons frestelse“ bekannt, ist ein klassisches skandinavisches Gericht, das herzhaft und voller Geschmack ist. Dieses cremige Kartoffel- und Sardellengratin ist perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Familienessen. Die Kombination aus hauchdünn geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln und Sardellenfilets, alles gebacken in einer cremigen Sauce, ergibt ein wirklich unwiderstehliches Gericht.
Zutaten:
900 g Kartoffeln, geschält und hauchdünn geschnitten
2 Zwiebeln, hauchdünn geschnitten
1 Dose (60 g) Sardellenfilets, abgetropft und gehackt
360 ml Schlagsahne
120 ml Milch
3 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
60 g Semmelbrösel
Anleitung:
1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
2. Fette eine Auflaufform ein. Du kannst eine mittelgroße Auflaufform verwenden.
3. Schichte die Hälfte der Kartoffeln in die gefettete Form. Mit der Hälfte der Zwiebeln und Sardellen bedecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Wiederhole das Schichten mit den übrigen Kartoffeln, Zwiebeln und Sardellen.
5. Erwärme in einem kleinen Topf</b die Sahne und Milch, ohne zu kochen.
6. Gieße die cremige Mischung</b über die Kartoffeln, sodass sie gut bedeckt sind.
7. Tupfe die Oberseite</b des Gratin mit kleinen Stücken Butter und bestreue sie mit Semmelbrösel.
8. Backe es</b im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite goldbraun ist.
9. Lasse es leicht abkühlen</b, bevor du es servierst. Genieße deine Janssons Versuchung warm als Hauptgericht oder Beilage.
Serviere Janssons Versuchung mit einem einfachen grünen Salat oder eingelegten Rüben für eine komplette Mahlzeit. Smaklig måltid! (Guten Appetit!)
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