Süßer Thai-Chili-Tofu-Wrap: Eine geschmackvolle vegane Köstlichkeit
Dieser süße Thai-Chili-Tofu-Wrap ist ein leckeres und zufriedenstellendes veganes Gericht, das die Schärfe von Thai-Chili-Sauce mit der knusprigen Textur von gebackenem Tofu kombiniert, alles verpackt in einer weichen Tortilla. Dieser Wrap ist eine schnelle und köstliche Mahlzeit, die perfekt für Mittag- oder Abendessen geeignet ist.
Zutaten:
– 1 Block festen Tofu (ca. 400 g), abgetropft und gepresst
– 1/4 Tasse süße Thai-Chili-Sauce
– 2 Esslöffel Sojasoße
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1 Esslöffel Maisstärke
– 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
– 1 gelbe Paprika, in dünne Streifen geschnitten
– 1 Gurke, in Stäbchen geschnitten
– 1 Karotte, geraspelt
– 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
– 4 große Tortillas oder Wraps
– 2 Tassen gehackter Salat
– 1 Esslöffel Sesamsamen (optional)
Anleitung:
1. Tofu vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Den Tofu in 1,5 cm große Würfel schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel die Tofuwürfel mit Olivenöl, Sojasoße und Maisstärke vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
2. Tofu backen: Die Tofuwürfel in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Für 25-30 Minuten backen, dabei zur Hälfte wenden, bis der Tofu goldbraun und knusprig ist.
3. Paprika garen: Während der Tofu bäckt, etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die in Streifen geschnittenen roten und gelben Paprikaschoten hinzufügen und etwa 5-7 Minuten sautieren, bis sie zart, aber noch knackig sind.
4. Wraps zusammenstellen: Legen Sie eine Tortilla auf eine saubere Oberfläche. Einen Esslöffel süße Thai-Chili-Sauce in die Mitte der Tortilla streichen.
5. Zutaten schichten: Beginnen Sie mit einer Portion gehacktem Salat über der Chilisauce, gefolgt von einer Handvoll Gurkenstäbchen, etwas geraspelter Karotte und einem Hauch Koriander.
6. Tofu hinzufügen: Die knusprigen gebackenen Tofustücke und sautierten Paprikastreifen gleichmäßig über das Gemüse verteilen.
7. Fertigstellen und einwickeln: Eine abschließende Schicht süßer Thai-Chili-Sauce über die zusammengestellten Zutaten des Wraps geben. Bei Bedarf mit Sesamsamen bestreuen. Die Seiten der Tortilla einschlagen und von unten her aufrollen, um einen Wrap zu formen.
8. Servieren: Den Wrap bei Bedarf in Hälften schneiden und sofort servieren oder eng in Aluminiumfolie oder Backpapier einwickeln, um ihn unterwegs zu genießen.
Genießen Sie Ihren süßen Thai-Chili-Tofu-Wrap, der vor lebendigen Aromen und gesunden Zutaten nur so strotzt!
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