Speck-, Tomaten- und Ziegenkäsetarte: Eine herzhafte Köstlichkeit perfekt für jede Mahlzeit
Diese Speck-, Tomaten- und Ziegenkäsetarte ist ein herzhafter Genuss, der die rauchige Würze von Speck, die frische Säure von Tomaten und die cremige, leicht salzige Güte von Ziegenkäse kombiniert. Es ist ein ideales Gericht für Frühstück, Brunch, Mittagessen oder Abendessen und bietet eine perfekte Mischung aus Aromen, die Ihren Gaumen erfreuen wird.
### Zutaten:
– 1 vorbereiteter Kuchenboden
– 6 Scheiben **Speck**, gekocht und zerbröselt
– 2 große **Tomaten**, dünn geschnitten
– 4 oz **Ziegenkäse**, zerbröselt
– 1 Tasse geriebener **Mozzarella-Käse**
– 1/2 Tasse geriebener **Parmesan-Käse**
– 1/4 Tasse gehacktes frisches **Basilikum**
– 2 **Knoblauchzehen**, gehackt
– 1 EL **Olivenöl**
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 großes **Ei** (für das Eiweiß)
### Anleitung:
1. **Ofen vorheizen** auf 190°C.
2. **Kuchenboden vorbereiten:** Den vorbereiteten Kuchenboden ausrollen und in eine Tarteform mit herausnehmbarem Boden legen. Den überschüssigen Teig abschneiden. Den Boden mit einer Gabel einstechen, um ein Aufgehen während des Backens zu verhindern.
3. **Kuchenboden vorbacken:** Den ungebackenen Boden mit Backpapier auslegen und mit Backgewichten oder getrockneten Bohnen füllen. Etwa 10 Minuten backen, dann das Backpapier und die Gewichte/Bohnen entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist.
4. **Füllung vorbereiten:** In einer kleinen Schüssel den geriebenen Parmesan, gehackten Knoblauch und Olivenöl vermischen. Diese Mischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
5. **Zutaten schichten:** Den zerbröselten Speck gleichmäßig über die Parmesanmischung streuen. Dann die dünn geschnittenen Tomaten auf den Speck legen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
6. **Käse hinzufügen:** Den zerbröselten Ziegenkäse gleichmäßig über den Tomaten verteilen, gefolgt vom geriebenen Mozzarella-Käse.
7. **Tarte backen:** Das Ei in einer Schüssel verquirlen und die Ränder des Bodens mit dem Eiweiß bestreichen. Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist und der Boden goldbraun ist.
8. **Verzieren und servieren:** Die Tarte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit dem gehackten Basilikum bestreuen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Genießen Sie Ihre köstliche Speck-, Tomaten- und Ziegenkäsetarte als leckeres Hauptgericht oder als köstliche Beilage!
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