Spanische Spieß-Tapas (Pinchos)

Pinchos, auch bekannt als „Pintxos“, sind ein klassischer spanischer Snack, der oft in Bars und Tapas-Restaurants serviert wird. Der Name „Pincho“ leitet sich vom spanischen Verb „pinchar“ ab, was „stechen“ bedeutet, und bezieht sich auf die Zahnstocher, die häufig verwendet werden, um die Zutaten auf diesen kleinen Spießen zusammenzuhalten. Die Kombination aus Fleisch, Gemüse und aromatischen Marinaden macht Pinchos zu einem köstlichen Genuss für jeden Anlass.

Zutaten:
– 500g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
– 1 grüne Paprika, in Stücke geschnitten
– 1 rote Zwiebel, in Stücke geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
– 1/4 Teelöffel Salz
– 2 Esslöffel Olivenöl
– Saft von 1 Zitrone
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
– Holz- oder Metallspieße

Anleitung:

1. Das Hähnchen marinieren:
a. In einer großen Schüssel den gehackten Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver, den gemahlenen Kreuzkümmel, den getrockneten Oregano, den gemahlenen schwarzen Pfeffer, das Salz, das Olivenöl und den Zitronensaft vermengen.
b. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut mischen, bis das Hähnchen vollständig mit der Marinade bedeckt ist.
c. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen (oder über Nacht für intensiveren Geschmack).

2. Die Spieße vorbereiten:
a. Wenn Holzspieße verwendet werden, diese mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen, um ein Anbrennen zu verhindern.
b. Die marinierten Hähnchenstücke abwechselnd mit Stücken roter Paprika, grüner Paprika und roter Zwiebel auf die Spieße fädeln.

3. Die Pinchos zubereiten:
a. Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
b. Die Spieße auf den Grill legen und 10-12 Minuten garen, gelegentlich wenden, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und das Gemüse leicht verkohlt ist.

4. Servieren:
a. Die gekochten Pinchos auf eine Servierplatte geben.
b. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
c. Sofort mit Zitronenspalten servieren, um eine zusätzliche Frische zu verleihen.

Genießen Sie Ihre köstlichen Spanischen Spieß-Tapas – Pinchos! Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichte Mahlzeit und passt wunderbar zu einem Glas gekühlten spanischen Weins oder Biers.