Samtiges Gemüse-Pasteten: Ein tröstliches und nahrhaftes Vergnügen

Samtiges Gemüse-Pot-Pie: Ein tröstlicher und nahrhafter Genuss

Dieser samtige Gemüse-Pot-Pie ist ein warmes und befriedigendes Gericht, das eine Vielzahl von frischem Gemüse mit einer cremigen, samtigen Sauce kombiniert, alles unter einer knusprigen, goldbraunen Kruste eingebettet. Ideal für gemütliche Abendessen und eine fantastische Möglichkeit, eine Vielzahl von Gemüsesorten in einer einzigen, köstlichen Mahlzeit zu genießen.

Zutaten:
– 1 Tasse gewürfelte Kartoffeln
– 1 Tasse gewürfelte Karotten
– 1 Tasse gefrorene Erbsen
– 1 Tasse gefrorener Mais
– 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1/4 Tasse Butter
– 1/4 Tasse Mehl
– 2 Tassen Gemüsebrühe
– 1 Tasse Milch
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 vorbereiteter Kuchenteig (fertig gekauft oder selbstgemacht)

Anleitung:
1. Den Ofen vorheizen auf 200°C (400°F).

2. Das Gemüse kochen. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Gefrorene Erbsen und Mais hinzufügen, weitere 3 Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen.

3. Die Sauce zubereiten. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kochen, bis die Zwiebel glasig und duftend ist, etwa 3-4 Minuten.

4. Die Mehlschwitze zubereiten. Das Mehl über die Zwiebelmischung streuen und kontinuierlich rühren, um eine Mehlschwitze zu bilden, ca. 2 Minuten.

5. Brühe und Milch hinzufügen. Nach und nach die Gemüsebrühe und Milch einrühren, dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden. Kochen, bis die Mischung zu verdicken beginnt, etwa 5-7 Minuten.

6. Die Sauce würzen. Den getrockneten Thymian, die Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.

7. Das Gemüse hinzufügen. Die gekochten Gemüse vorsichtig unterheben, sodass sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Die Mischung in eine tiefe Kuchenform geben.

8. Den Teig hinzufügen. Den vorbereiteten Kuchenteig ausrollen und über die Gemüsemischung legen. Überstehenden Teig abschneiden und die Ränder festdrücken. Einige kleine Schlitze in den Teig machen, damit der Dampf entweichen kann.

9. Backen. Den Pie in den vorgeheizten Ofen geben und 30-35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung blubbert.

10. Abkühlen lassen und servieren. Den Pot-Pie ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten und serviert wird.

Genießen Sie Ihren köstlichen und herzhaften Samtigen Gemüse-Pot-Pie!